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高等本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)教學(xué)模式探究
隨著旅游經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展壯大，旅游管理專業(yè)逐漸變成各大高校都爭相競開的專業(yè)之一。但在開設(shè)的過程中，各大高校大都沒有形成自己獨有的專業(yè)特色，使得旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過于籠統(tǒng)，培養(yǎng)出來的人才不能很好的適應(yīng)崗位需求，造成社會人才供給和人才需求脫節(jié)的現(xiàn)象。因此，確立有效的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是各大高校應(yīng)該關(guān)注的問題。
一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)教學(xué)模式現(xiàn)狀
(一)人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確
大多數(shù)本科院校在確定旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)時都傾向于把學(xué)生培養(yǎng)成精通旅游行業(yè)各個方面的全才。如廣西藝術(shù)學(xué)院的旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)是：具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級應(yīng)用型人才。而事實上，旅游行業(yè)涉及的面比較廣，包括吃、住、行、游、購、娛六個大方面，短短的三年間培養(yǎng)出這么一個適應(yīng)旅游企業(yè)各個崗位要求的人的可能性很小。
(二)人才培養(yǎng)目標(biāo)缺乏相應(yīng)的支持 簡歷大全 http://www.lw54.com/html/jianli/
許多高校在確立了旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)的情況下，卻沒有提供相應(yīng)的支持，這種支持體現(xiàn)在課程上、師資上和校內(nèi)外的實訓(xùn)基地上。如：某些院校要培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的全才，但在其課程設(shè)置上卻沒有開設(shè)能覆蓋到旅游相關(guān)各個行業(yè)課程，同時也不能提供精通旅游各個行業(yè)的師資，在實訓(xùn)基地的建設(shè)上也沒能跟各個旅游相關(guān)行業(yè)建立實訓(xùn)合作，或者說是有效的開展實訓(xùn)活動。
(三)培養(yǎng)模式陳舊
在旅游人才的培養(yǎng)上，大多數(shù)的院校采用的都是以理論教學(xué)為主的方式。當(dāng)然也有許多高校與校外旅游企業(yè)建立實訓(xùn)基地，但是如何利用這些實訓(xùn)基地，如何有效的將實訓(xùn)基地與教學(xué)完美的結(jié)合起來，仍然是各大高校值得探討的問題。
二、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)教學(xué)模式探究
(一)明確人才培養(yǎng)目標(biāo)
針對廣大高等院校普開旅游專利專業(yè)的現(xiàn)象，結(jié)合廣西外國語學(xué)院的教學(xué)資源優(yōu)勢，做好本學(xué)院旅游管理專業(yè)人才的定位。從旅游經(jīng)濟(jì)全球化的特點來看，外語型旅游人才的需求是迫在眉睫的，改變過去試圖培養(yǎng)旅游管理全才的方式，而是根據(jù)高職高專學(xué)生基礎(chǔ)薄弱的特點，培養(yǎng)在旅游行業(yè)某一方面的專才。具體說將目光定位在為旅游社提供專業(yè)英語導(dǎo)游，為涉外酒店提供專業(yè)精通酒店英語的服務(wù)人員。將這一特色在全國保持領(lǐng)先地位，使各大旅游企業(yè)在引進(jìn)相應(yīng)人才時將廣西外國語學(xué)院培養(yǎng)的人才作為首選。
1.課程支持
廣西外國語學(xué)院目前的課程設(shè)置和廣大其他高等院校一樣，支持的是全才的培養(yǎng)，為了實行人才培養(yǎng)專業(yè)化目標(biāo)的目標(biāo)就必須對現(xiàn)有的專業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。如在保證旅游專業(yè)理論核心課的基礎(chǔ)上，適當(dāng)刪除旅游邊緣學(xué)科，同時注重英語基礎(chǔ)課程的加強(qiáng)，可增設(shè)與旅游英語相關(guān)的視聽說課程，如：旅游英語聽力、口語、旅游英語教程、酒店英語、英語模擬導(dǎo)游等，增大英語課程在整個課程中的比重，從客觀上為旅游英語專才的培養(yǎng)提供保障。
2.師資力量支持
在人才培養(yǎng)目標(biāo)既定，相應(yīng)的課程支持配套完善的情況下，為了保證人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)，還需要一批訓(xùn)練有素，不但擁有旅游行業(yè)專業(yè)理論知識，還有著行業(yè)經(jīng)驗(尤指上述行業(yè)英語方面)的專業(yè)教師。廣西外國語學(xué)院旅游管理專業(yè)目前的師資配備：
職稱 人數(shù) 行業(yè)背景情況
副教授 2人 有多年旅游行業(yè)經(jīng)驗但無專業(yè)英語背景
講師 4人 側(cè)重于專業(yè)理論知識，少量旅游行業(yè)經(jīng)驗，無英語專業(yè)背景
助教 4人 其中1人有旅游行業(yè)經(jīng)驗，2人有旅游行業(yè)英語背景、一人純理論
從上表中的結(jié)構(gòu)可以看出，僅僅只有兩人符合既定人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，80%的專業(yè)教師缺乏實現(xiàn)旅游專才培養(yǎng)的必要技能，就師資配備上來說，要實現(xiàn)旅游英語專才的培養(yǎng)，還需調(diào)整旅游管理專業(yè)師資的配備，為培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)提供可靠的保障。就此學(xué)院目前的情況，可以從以下幾個方面來使師資的配備趨向合理：
(1)學(xué)習(xí)進(jìn)修
通過繼續(xù)教育等方式，將現(xiàn)有師資結(jié)構(gòu)中一定比例的教師送往知名旅游院校，尤其是以英語為主的旅游院校學(xué)習(xí)，提高教師的專業(yè)技能，從而更好的為培養(yǎng)旅游專才服務(wù)。
(2)掛職鍛煉
與國內(nèi)旅游相關(guān)企業(yè)建立合作學(xué)習(xí)關(guān)系，通過雙方委派、技術(shù)交流等方式，將現(xiàn)有的專任教師分批輸送到一線旅游企業(yè)，學(xué)習(xí)最前沿的行業(yè)知識，掌握最新行業(yè)動態(tài)，鍛煉相關(guān)教師的行業(yè)英語的應(yīng)用能力和實踐能力。
(3)引進(jìn)專才
通過人才招聘，從社會上吸收既有旅游專業(yè)理論知識，又有行業(yè)一線經(jīng)驗的教師任教，既可以是專職型的，也可以是兼職型的，最關(guān)鍵的是能建立需求(行業(yè)所需的英語專才)和供給(學(xué)校輸出的旅游專才)溝通的橋梁，以此提高旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容的實用性，做到真正的學(xué)以致用。
3.專業(yè)通行證支持
所謂專業(yè)通行證是指學(xué)生在畢業(yè)時所能出具的讓用人單位識別其旅游英語掌握情況的相關(guān)證明。它可以是證書、獎狀或是一次實踐經(jīng)歷。它是衡量學(xué)生在學(xué)校的學(xué)習(xí)成果的一項重要指標(biāo)。
通過機(jī)會創(chuàng)造，使學(xué)生擁有一些能夠證明其能力的專業(yè)通行證，例如，在廣西南寧市舉辦的東盟博覽會期間，為學(xué)生提供接待國外賓團(tuán)的機(jī)會，讓學(xué)生作為志愿者借助接待外賓的時機(jī)，充分的運用自己所學(xué)的知識，提升自己的行業(yè)英語水平;或是在全校范圍內(nèi)舉辦“英語導(dǎo)游模擬大賽”，“涉外酒店金牌服務(wù)員大賽”等，以比賽的形式引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，為學(xué)生提供一個模擬的環(huán)境，使其有效的提高行業(yè)英語的應(yīng)用水平;又或者是參加全國的一些行業(yè)英語資格認(rèn)證，如上海和深圳開展的酒店行業(yè)英語等級認(rèn)證、廣西英語導(dǎo)游資格認(rèn)證等。通過這些專業(yè)通行證為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提供有力保障。
(三)創(chuàng)新教學(xué)模式
1.變理論教學(xué)為實踐教學(xué)
大多數(shù)院校目前采用的理論教學(xué)為主的教學(xué)方式已不利于旅游管理專才的培養(yǎng)，尤其是旅游行業(yè)英語專才的培養(yǎng)。因為根據(jù)語言的特點，它需要自發(fā)學(xué)習(xí)的過程，因此，在具體的學(xué)習(xí)過程中，老師只能是一個引導(dǎo)者的角色，引導(dǎo)學(xué)生如何在實踐中發(fā)現(xiàn)問題，引導(dǎo)學(xué)生如何提高自身能力，從而去解決實踐中碰到的問題。廣西外國語學(xué)院可以采取與本地區(qū)國際旅游相關(guān)企業(yè)，如中國國際旅行社、中國青年旅行社、南寧海外旅行社、南寧沃頓國際大酒店、紅林大酒店等建立校外實訓(xùn)基地，充分利用各個實訓(xùn)基地實現(xiàn)實踐教學(xué)與理論教學(xué)的完美結(jié)合。
2.以教學(xué)“回爐”為切入點
由于學(xué)生從小學(xué)到高中都在進(jìn)行理論學(xué)習(xí)的，缺乏理論指導(dǎo)實踐的實際行動，而傳統(tǒng)的教學(xué)方法都是以老師灌輸為主，在旅游管理專才的培養(yǎng)上可能失去其應(yīng)有的效用，因此最好采用先讓學(xué)生去社會上體驗，從而認(rèn)識到自己專業(yè)技能匱乏的時候再回到學(xué)校進(jìn)行有針對性的學(xué)習(xí)。因此在相應(yīng)的課程設(shè)置上從第一個學(xué)期開始，就應(yīng)該加入校外實訓(xùn)的內(nèi)容，并且把這種短期的校外實訓(xùn)貫穿整個三年教學(xué)的始終。
3.建立跨國合作
通過跨國合作，給學(xué)生一個有效的實踐平臺。廣西外國語學(xué)院可以充分利用自己外語院校的優(yōu)勢，與國外一些高校建立人才培養(yǎng)合作，如短期的學(xué)生互換、繼續(xù)深造等。目前廣西外國語學(xué)院合作的院校大多是東南亞國家的高等院校。由于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)確定的是旅游英語專才的培養(yǎng)，這就客觀上要求學(xué)院應(yīng)開發(fā)一些與歐美國家高等院校合作的項目，為學(xué)生搭建一個真實有效的學(xué)習(xí)實踐平臺，達(dá)到旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求。
結(jié)束語：在全國各大院校都相繼開設(shè)旅游管理專業(yè)的大環(huán)境下，廣西外國語學(xué)院只有結(jié)合自身的優(yōu)勢，調(diào)整旅游管理人才培養(yǎng)的目標(biāo)，樹立自己獨特的優(yōu)勢，才能在眾多院校中脫穎而出，打造成以外語特色為主的旅游管理專業(yè)名校。
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