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論加快普洱市茶文化旅游的開發(fā)
【摘要】茶文化旅游是利用茶葉的美學(xué)價值、歷史文化價值和保健實用價值等吸引旅游者進行休閑體驗的一種新型旅游形式。普洱市自古就是普洱茶的主要生產(chǎn)、加工、集散地，在長期的種茶、制茶、飲茶和販茶過程中積淀了豐富的茶文化，發(fā)展茶文化旅游具有明顯優(yōu)勢。本文主要闡述了普洱市茶文化旅游的內(nèi)涵與特征，對發(fā)展普洱茶文化旅游的優(yōu)勢進行了分析，找出存在的問題，在此基礎(chǔ)上提出普洱茶文化旅游開發(fā)的對策建議。 【關(guān)鍵詞】普洱 茶文化旅游 開發(fā)茶文化是包括茶園林、茶制作工藝、茶藝、茶道、茶禮儀及與茶有關(guān)的眾多文化現(xiàn)象的綜合體。茶文化旅游是利用茶葉的美學(xué)價值、歷史文化價值和保健實用價值吸引旅游者進行休閑體驗的一種新型旅游形式。其產(chǎn)品形式是以優(yōu)美的環(huán)境為條件，以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以茶區(qū)多樣性的自然景觀和特定歷史文化景觀為依托，以茶為文化載體，以豐富的茶文化內(nèi)涵和絢麗多彩的民風(fēng)民俗為內(nèi)容而開展的，涵蓋觀光、求知、體驗、習(xí)藝、娛樂、購物、度假等多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。茶文化旅游具有休閑性、自然生態(tài)性、文化性、參與性和多樣性的特征。
近年來，普洱茶熱的持續(xù)升溫，帶動了普洱市茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。普洱市自古就是普洱茶的主要生產(chǎn)、加工、集散地，在長期的種茶、制茶、飲茶和販茶過程中積淀了豐富的茶文化，發(fā)展茶文化旅游具有突出的優(yōu)勢。從1993年首屆“中國普洱茶葉節(jié)”起，普洱市就一直致力于打造“中國茶城”的形象，并在“十一五”旅游規(guī)劃中把發(fā)展普洱茶文化旅游作為旅游開發(fā)的八大旅游產(chǎn)品之一。因此，對普洱茶文化進行深度開發(fā)和合理整合，使之成為具有高度吸引力的系列旅游產(chǎn)品，不但能夠加快茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也將大大促進普洱市的旅游業(yè)發(fā)展，進而拉動該地的社會經(jīng)濟的全面發(fā)展。
一、普洱市茶文化旅游開發(fā)的優(yōu)勢
普洱是世界茶樹原產(chǎn)地的中心地，是古今中外聞名的普洱茶鄉(xiāng)，普洱茶文化內(nèi)涵豐富，影響深遠，它是中華民族文化寶庫中的一部分，是中華茶文化的重要組成部分。普洱市發(fā)展茶文化旅游具有明顯優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在以下四方面：第一，普洱市具有得天獨厚的“一市連三國，一江通五鄰”的地理區(qū)位；是發(fā)展邊境旅游的理想之地；第二，普洱市自然生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)美，境內(nèi)哀牢山、無量山群峰云集、云霧繚繞，蒼茫無際，層巒疊嶂，區(qū)內(nèi)有大片的原始森林，森林覆蓋面積占總面積的62.9%；各種動植物資源豐富，種類眾多，素有“綠海明珠”之美譽；第三，普洱是古今中外聞名的普洱茶鄉(xiāng)，茶樹資源豐富，野生型、過度型、栽培型三種茶樹類型齊全，是“天然的茶葉博物館”，當(dāng)之無愧的“世界茶鄉(xiāng)”。到2005年底，全市茶葉總面積達到134.1萬畝，其中古茶樹（園）60萬畝，現(xiàn)代茶園74.1萬畝，總產(chǎn)量3.55萬噸，實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值10.2億元；第四，普洱市是一個多民族聚居地，分布有14種世居民族，是他們在長期的生產(chǎn)和生活實踐中首先發(fā)現(xiàn)、馴化和利用了茶樹，開創(chuàng)了人類種茶的歷史。在長期的種植、采制、飲食、販運普洱茶的過程中，積淀了厚重而豐富的普洱茶園藝文化、普洱茶采收與加工文化、茶馬古道與馬幫文化、飲茶習(xí)俗與茶道文化和普洱茶收藏與鑒賞文化等，以及由各少數(shù)民族種茶、采茶、制茶、飲茶的傳統(tǒng)習(xí)俗演義出來的民間歌舞等。普洱茶文化以其自然、清幽、恬靜的文化魅力，對喜愛茶文化的人們構(gòu)成了獨特的吸引力。
二、普洱市茶文化旅游開發(fā)現(xiàn)狀和問題
普洱市旅游近年來有了一定發(fā)展，2005年全市接待國內(nèi)外游客205.56萬人次，其中國外游客3萬人次，旅游外匯收入1300萬美元，國內(nèi)旅游收入60469.47萬元，實現(xiàn)旅游總收入71298.47萬元；隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以普洱茶文化為核心的一批茶文化旅游產(chǎn)品正在形成。目前已推出的茶文化旅游產(chǎn)品主要有：鎮(zhèn)元千家寨野生古茶樹及萬畝野生古茶林生態(tài)旅游、瀾滄景邁芒景千年萬畝栽培型古茶園生態(tài)旅游、營盤山萬畝現(xiàn)代茶園及中華普洱茶博覽苑、茶馬古道旅游等。計劃推出的有：天下普洱茶國、普洱古茶都等。普洱市力圖打造的城市形象是“世界茶源，中國茶城，普洱茶都”，其意圖顯然是要凸現(xiàn)茶文化旅游在普洱市旅游中的主打地位。但是，普洱的旅游總體發(fā)展水平還很低，經(jīng)過多年開發(fā)以后依然處于“冷點”狀態(tài)。普洱的茶文化旅游產(chǎn)品并未在旅游市場競爭中顯示出其應(yīng)有的強勢，這與其優(yōu)美的自然環(huán)境優(yōu)勢、豐富的人文資源和雄厚的茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢不相稱。經(jīng)過分析和調(diào)研，筆者認為普洱市發(fā)展茶文化旅游主要存在以下問題：
1、起步晚，開發(fā)程度低。普洱市發(fā)展茶文化旅游發(fā)展起步晚，旅游項目開發(fā)程度低，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，發(fā)展緩慢，沒有形成特色鮮明的旅游品牌，市場知名度較低，缺乏市場開拓經(jīng)驗和旅游經(jīng)營管理經(jīng)驗，而且沒有明確的市場目標定位，因而，在市場競爭中暫時處于劣勢。
2、旅游產(chǎn)品整合度低。普洱地區(qū)茶旅游資源呈零散分布，整合度低，茶產(chǎn)品的組合度較低，主要以茶園觀光作為茶文化旅游產(chǎn)品，其市場需求局限較大。茶文化旅游本身就是以閑靜、淡泊為特征的“冷”休閑活動，缺乏強刺激性，如不提高組合度，就難于構(gòu)成觸動大量游客出游的專門動機。
3、產(chǎn)品的文化含量不夠，特色不鮮明。目前普洱已推出的茶文化旅游產(chǎn)品無論從形式還是從內(nèi)容上看其文化含量明顯不足。由于茶文化旅游內(nèi)容不豐富、不飽滿，大大地影響了普洱茶文化旅游產(chǎn)品的整體形象，因而沒有在市場上形成自己獨有的閃亮賣點，形不成市場競爭力。
4、普洱市茶文化旅游缺少必要的旅游活動內(nèi)容和旅游業(yè)態(tài)支撐。旅游的過程要有豐富的旅游活動內(nèi)容來填充，而旅游活動內(nèi)容又需要一定的旅游業(yè)態(tài)的支撐。普洱茶文化旅游產(chǎn)品目前大多還停留在以觀光為主的形式化層面上，缺少必要的旅游活動內(nèi)容和旅游業(yè)態(tài)支撐。因此，如何豐富茶文化旅游的活動內(nèi)容，培育一批與茶文化旅游相關(guān)的旅游業(yè)態(tài)就成為發(fā)展普洱茶文化旅游值得進一步探究的課題。
5、總體經(jīng)濟發(fā)展水平低，旅游項目開發(fā)資金不足，旅游配套設(shè)施不完善。由于經(jīng)濟總量小，自身財力弱，引資規(guī)模小，投資環(huán)境差等問題，使普洱市發(fā)展休閑旅游的步伐受到嚴重的制約，2004年普洱市人均固定資產(chǎn)投入為1910.85元，僅為云南省平均水平的60%。由于普洱的經(jīng)濟基礎(chǔ)較薄弱，導(dǎo)致旅游基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施建設(shè)滯后，主要表現(xiàn)在：（1）通往古茶樹園區(qū)的道路條件較差；（2）景區(qū)規(guī)劃及建設(shè)級別較低（目前僅有A和AA景區(qū)8個）；（3）城市休閑娛樂設(shè)施規(guī)模小而散，尤其缺少集中的茶文化休閑業(yè)態(tài)和園區(qū)；（4）城市園林化程度不高，達不到生態(tài)休閑旅游的要求。
三、加快普洱市茶文化旅游開發(fā)的對策和建議
1、加快普洱市現(xiàn)有茶文化旅游資源的整合開發(fā)。應(yīng)把普洱市得天獨厚的自然條件、雄厚的茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、厚重的普洱茶文化及豐富的民族文化等進行空間、內(nèi)容和形式的整合開發(fā)，盡快形成普洱市旅游核心吸引力。
�。�1）空間組合——通過點線連接，對旅游資源（自然風(fēng)光、茶園林景區(qū)、民族文化示范村落、茶馬古道、茶文化娛樂園、人造景觀等）進行組合。點與點之間的線不宜長，布點不宜少，同時應(yīng)注意整治線路沿途的視覺景觀，以提高空間整合度。
�。�2）旅游活動內(nèi)容組合——通過打造一批吸引力較強、特色鮮明、影響大的大型旅游節(jié)會和特色民族節(jié)慶（如中國普洱茶葉節(jié)、普洱茶博覽會、茶馬會、民族鼓舞節(jié)、潑水節(jié)、葫蘆節(jié)、雙胞胎節(jié)、芒果節(jié)等），把豐富多彩的茶文化展示出來，并把旅游茶園林觀光、自然風(fēng)景觀光與民族茶藝表演、民族特色歌舞表演、原生態(tài)民俗體檢、農(nóng)家樂等多種旅游活動捆綁起來，以形成閃亮賣點。
�。�3）旅游活動形式組合——通過精心安排時段，把觀光、觀賞、參與、娛樂、休閑合理地組合起來，以強化旅游清新感，增強體驗度。
2、認真分析和研究市場可能性，進行科學(xué)合理的市場定位，積極主動地開拓旅游市場。雖然普洱旅游更廣泛的市場是港、澳、臺地區(qū)和歐美一些國家以及國內(nèi)沿海城市，但一段時期內(nèi)普洱旅游的第一市場應(yīng)該是省城昆明，或者說昆明是普洱旅游首先要開發(fā)的市場。通過打開并培育昆明旅游市場，向省外、國外拓展。只有吸引了大量的昆明游客到普洱旅游，才能對省外和國外的游客產(chǎn)生影響。普洱市應(yīng)通過大型茶事節(jié)慶，著力打造普洱旅游形象，利用各種媒體渠道及各種營銷手段開拓旅游市場，使普洱市真正成為云南旅游的新熱點。
3、創(chuàng)新思路，著力建立有文化含量的旅游業(yè)態(tài)。適應(yīng)新的普洱旅游發(fā)展趨勢和變化，以新的思路重新定位和謀劃未來普洱市旅游業(yè)發(fā)展。以普洱茶文化來提升核心旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，深度開發(fā)系列整合產(chǎn)品。通過對普洱茶文化和區(qū)內(nèi)少數(shù)民族文化的挖掘、提煉和整合，凸現(xiàn)普洱茶古樸、厚重、豐滿的文化特色。只有深入挖掘普洱茶文化及原生態(tài)民族文化，打造出一批文化旅游產(chǎn)品，才能實現(xiàn)茶文化旅游的優(yōu)勢組合，形成具有特色的賣點。積極培育文化含量高的旅游業(yè)態(tài)，如：茶葉交易市、茶道飲食市、制茶工藝展示所、茶藝表演隊、茶歌舞表演場、大型民族歌舞專場、民間少數(shù)民族雜藝表演場、茶文化博物館、茶鑒賞會所等。將目前已經(jīng)整理排練的一批大型民族歌舞如《茶之魂》、《茶鄉(xiāng)春潮》、《普洱茶之歌》、《茶韻古樂》等大型歌舞和音樂會形成專場，以業(yè)態(tài)形式提供給游客消費。
4、多渠道融集資金，著力改善旅游基礎(chǔ)配套設(shè)施。旅游基礎(chǔ)配套設(shè)施是茶文化休閑旅游的必備的條件。應(yīng)多渠道融集資金對通往景邁、芒景萬畝栽培型古茶樹園區(qū)和鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹園的道路進行拓寬、鋪油，以提高通達性和舒適性；對茶馬古道必要的修復(fù)性建設(shè)；完善景區(qū)規(guī)劃及建設(shè)，提高景區(qū)級別，力爭創(chuàng)建數(shù)個4A或3A級景區(qū)；加強建設(shè)有一定規(guī)模和數(shù)量、相對集中的城市休閑娛樂設(shè)施，尤其是集中的茶文化休閑業(yè)態(tài)和園區(qū)；加快城市園林化建設(shè)，加緊推進“滿城綠色，滿城水”項目設(shè)計實施，規(guī)劃建設(shè)時應(yīng)注意應(yīng)用借景的方法，把城市園林延伸至自然背景，并逐步與自然生態(tài)背景融為一體，著力營造和諧生態(tài)城市休閑環(huán)境。
【參考文獻】
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