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鄭州市外來酒店品牌發(fā)展戰(zhàn)略探析
摘 要：隨著鄭州旅游業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)也開始越來越受到人們的重視。一些外來酒店品牌開始進(jìn)入鄭州，例如如家和錦江之星，通過分析如家的發(fā)展戰(zhàn)略來看鄭州市外來酒店的發(fā)展?fàn)顩r。?關(guān)鍵詞：鄭州；酒店；發(fā)展戰(zhàn)略?
1 鄭州市酒店業(yè)發(fā)展概況?
由于旅游業(yè)的崛起，鄭州市的酒店業(yè)也開始蓬勃發(fā)展。據(jù)河南省旅游局行業(yè)發(fā)展處統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，截至2006年底，河南省共有星級(jí)酒店477家，其中五星級(jí)酒店已掛牌的有4家，分別是中州皇冠假日、索菲特國際飯店、裕達(dá)國貿(mào)、興亞建國飯店，全部在鄭州；四星級(jí)酒店有49家，在鄭州的有17家 。目前河南省高檔酒店分布不均勻，四星級(jí)、五星級(jí)酒店也主要集中在鄭州和洛陽兩地。近日，一則消息讓河南酒店業(yè)為之震動(dòng)——大名鼎鼎的香格里拉大酒店即將落戶鄭州。就目前鄭州酒店市場(chǎng)而言，投資酒店業(yè)的資金正在向兩個(gè)領(lǐng)域流轉(zhuǎn)，一個(gè)是高檔酒店，一個(gè)是經(jīng)濟(jì)型酒店。因此，隨著香格里拉大酒店的進(jìn)入，鄭州酒店業(yè)的市場(chǎng)格局震蕩必將更加激烈，并促使低星級(jí)酒店重新審視自己。?
2 鄭州市外來酒店品牌?
2.1 星級(jí)酒店外來品牌?
目前，在鄭州的酒店業(yè)中，五星級(jí)酒店共五個(gè)，其中包括鄭州華美達(dá)廣場(chǎng)國際酒店、河南中州皇冠假日酒店、鄭州亞興建國飯店、鄭州索非特國際飯店、鄭州裕達(dá)國貿(mào)飯店。其中河南中州皇冠假日酒店和鄭州索非特國際飯店是涉外酒店，索非特飯店是河南省唯一一家有外資背景的五星級(jí)酒店，是被喻為“歐洲先鋒、全球酒店及企業(yè)服務(wù)集團(tuán)”的雅高國際酒店集團(tuán)的一員，其管理的酒店遍步世界140多個(gè)國家、超過4000間酒店。開業(yè)迄今，成功接待了眾多國家的政界要人及王室成員，屢獲包括最佳星級(jí)酒店在內(nèi)的多項(xiàng)殊榮。鄭州裕達(dá)國貿(mào)飯店是一家五星級(jí)國際豪華酒店，地處鄭州政治、商業(yè)中心地帶，酒店建筑共耗資三億美金，酒店高45層，為河南最高的建筑，由世界著名設(shè)計(jì)師李祖原先生親自設(shè)計(jì)，它已成為“河南新世紀(jì)的象征”。?
2.2 經(jīng)濟(jì)型酒店外來品牌?
河南的經(jīng)濟(jì)型酒店雖然起步較晚，目前鄭州的經(jīng)濟(jì)型外來知名品牌只有如家、錦江之星，莫泰168、速8連鎖酒店、漢庭連鎖酒店、格林豪泰酒店、雅高等。知名經(jīng)濟(jì)型酒店尚未進(jìn)駐鄭州。如家在鄭州開有4家連鎖店，錦江之星一家。?
3 鄭州市外來品牌發(fā)展戰(zhàn)略案例?
如家酒店連鎖于2002年6月由首都旅游集團(tuán)和攜程旅行服務(wù)公司共同投資組建。目前，如家快捷品牌已經(jīng)覆蓋全國19個(gè)省和直轄市，遍布北京、上海、天津、杭州、廣州、深圳、成都、鄭州等40多個(gè)國內(nèi)主要商務(wù)城市，已在全國擁有140家連鎖酒店，是中國發(fā)展最快、開業(yè)酒店數(shù)目最多的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌。它的主要戰(zhàn)略思想是：?
3.1 標(biāo)準(zhǔn)化?
標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)對(duì)于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店來說是一個(gè)巨大挑戰(zhàn)，服務(wù)只有標(biāo)準(zhǔn)化了，服務(wù)的質(zhì)量才能統(tǒng)一，如家的標(biāo)準(zhǔn)化的目標(biāo)就是建立一個(gè)有效的管理系統(tǒng)。在如家的發(fā)展過程，5家店、50家店，以至于未來的500家店，管理的考驗(yàn)是不一樣的。?
如家提出了“外部五角”、“內(nèi)部三角”的理論。外部五角是指行業(yè)、產(chǎn)品、價(jià)格、服務(wù)和營銷，它們是顯形的、可以被看到和復(fù)制的；內(nèi)力三角包括人力資源，管理系統(tǒng)和核心競(jìng)爭力，有效地管理管理層、員工以及顧客，這些是隱形的，是看不到也難以復(fù)制的部分。在如家的構(gòu)想里，建立一個(gè)游戲規(guī)則對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說是一個(gè)重要的前提，管理系統(tǒng)降低風(fēng)險(xiǎn)，1個(gè)店長到5個(gè)店長的規(guī)模，即便是各自為政也不會(huì)出大錯(cuò)，但到了100個(gè)店長甚至500個(gè)店長的規(guī)模，每個(gè)人都不錯(cuò)，都不走樣則不現(xiàn)實(shí)。管理系統(tǒng)的作用就在于，80%的規(guī)則是必須要做到的。三年間，如家建立了自己的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，“所有酒店，提供近似于相同的服務(wù)”。這在最大限度上進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化，控制了風(fēng)險(xiǎn)。?
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