提高酒店經濟效益研究

　　自改革開放以來，我國經濟社會不斷發(fā)展。經濟的不斷發(fā)展，與我國的三大支柱產業(yè)之一的服務業(yè)的發(fā)展是分不開的，服務業(yè)是經濟發(fā)展的先行官。下文研究了第三產業(yè)中的酒店效益問題，歡迎閱讀。

　　【摘要】服務業(yè)的發(fā)展與酒店產業(yè)的蓬勃發(fā)展息息相關的。優(yōu)秀的酒店產業(yè)是第三產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要保障，對促進我國第三產業(yè)的發(fā)展起著重要的指導作用，酒店產業(yè)的文化也體現(xiàn)著我國第三產業(yè)的精神風貌和精神文明建設的發(fā)展狀況。作為迅猛發(fā)展的酒店產業(yè)，要想在激烈的市場環(huán)境中立于不敗之地，要想取得較高的經濟效益，就需要酒店產業(yè)自身從經營發(fā)展的客觀要求出發(fā)，培養(yǎng)酒店產業(yè)的精神，塑造酒店產業(yè)形象，凝結團隊力量，提高酒店產業(yè)的核心競爭力。本文將從酒店產業(yè)的服務模式、成本管理、資源配置等方面相融合的意義出發(fā)，闡述提高酒店經濟效益的若干途徑，旨在讓酒店產業(yè)做到公用設施資源共享，關注民生、重視民意、惠及民利，提升酒店的服務水平，讓群眾親身感受酒店帶來的深刻變化和巨大便利，促進酒店健康有序的發(fā)展。

　　【關鍵詞】：酒店管理;經濟效益;有效途徑

　　1引言

　　經濟效益是一個企業(yè)發(fā)展和運行的主題和中心，是該企業(yè)追求發(fā)展的直接目的。隨著市場經濟體制的不斷完善，各式各樣的產業(yè)競爭也應運而生，然而經濟效益的競爭則是現(xiàn)代企業(yè)競爭的關鍵。酒店產業(yè)的競爭具有一定的挑戰(zhàn)性，因為現(xiàn)在酒店行業(yè)的發(fā)展越來越迅速，所涉及的內容也越來越廣泛，這就需要各個酒店產業(yè)不斷增加自身的競爭元素，不斷順應市場競爭的形式，不斷做好順應市場經濟的發(fā)展規(guī)劃，這樣才能更好的了解當前的酒店市場行情，切實做好提高酒店經濟效益的工作。本文主要針對酒店產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，簡要分析一下提高酒店經濟的有效途徑，希望能夠給同行提供提高經濟效益方面幫助。

　　2酒店經濟效益的涵義

　　所謂的酒店經濟效益是指酒店從業(yè)人員在從事酒店經濟活動中酒店所需的生產要素的占用、投入的酒店消耗以及酒店產出有效成果之間的比較，其中最主要的是酒店在服務過程中的經營投入與產出之間的比較。酒店在通過提供服務和出售產品之后所獲得的營業(yè)收入就是酒店最終的經濟效益。

　　3提高酒店經濟效益的有效途徑

　　隨著市場經濟體制的不斷完善，我國的市場競爭越演愈烈，酒店產業(yè)要想在激烈的市場競爭中立足，就要不斷提出適應市場需求的發(fā)展規(guī)劃，針對酒店產業(yè)當前的發(fā)展現(xiàn)狀與未來的發(fā)展前景，酒店應要想增加市場競爭元素，提高經濟效益，應從以下幾個途徑入手：

　　3.1健全成本管理制度及體系，降低物資采購成本

　　3.1.1成本管理體系與制度影響經濟效益

　　酒店缺乏成本管理體系，或者說成本管理不全面，是影響酒店提高經濟效益的一大因素。在酒店成本成管理過程中，絕大多數(shù)酒店的管理人員對酒店的成本管理工作沒有一個整體的認識，沒有全面的了解酒店成本管理的重要性，他們只關心自己個人的工作與責任，遇到問題互相推卸，例如誤把成本問題與效益問題都交給酒店領導和財務部門來處理，廣大員工也把自己單純的看作成產勞動者，而缺乏成本意識，這樣很難很好的認識到成本管理與經濟效益問題，也會導致員工缺乏工作積極性和浪費成本等一系列問題。如果員工的管理成本與工作積極性無法調動起來，就談不上提高經濟效益了，甚至會阻礙酒店的整體發(fā)展。

　　3.1.2強化成本預算環(huán)節(jié)，尤其是構建完善的考核制度

　　成本預算環(huán)節(jié)是一種以優(yōu)化企業(yè)產品質量、降低物資采購成本為目標的重要環(huán)節(jié)，它以提高職工的節(jié)約意識為宗旨，以培育新的價值觀念為核心，對落實企業(yè)中成本節(jié)約的精神文明建設有著重要作用。在成本預算這一環(huán)節(jié)中，完善的考核制度對酒店具有導向、規(guī)范、凝聚、激勵作用，它以明確的目標和原則為導向，規(guī)范職工的行為，為職工凝聚一種合作互助、合理節(jié)約的力量，為職工營造一個良好的工作范圍，激起職工的工作積極性，使職工的責任感、使命感增強，使職工的自我約束、自我控制能力提高，對職工參加酒店成本管理工作起著潛移默化的作用。所以，針對目前酒店的成本預算過于形式化、考核制度不全面的情況，相關部門應該有針對性和科學性的建立健全的監(jiān)督、考核體制。

　　3.2優(yōu)化內控制度，提高事項審批效率

　　3.2.1倡導建立企業(yè)文化建設和精神文明建設

　　環(huán)境控制是內部控制的一個關鍵，控制環(huán)境具體指維護、提升企業(yè)的文化建設和精神文明建設。良好的內部環(huán)境能夠為企業(yè)提供有效的內部基礎與保障。企業(yè)文化建設有利于提高企業(yè)精神文明建設的實效性，尤其是擴大勤快節(jié)約文化構建的覆蓋面。酒店是文化建設和精神文明建設的主體，酒店文化建設和酒店精神文明建設都對員工的思想行為有著較大的影響，它們不僅強調員工應具有職業(yè)禮儀，而且要有精神追求需求，共同為酒店管理而服務，為經濟建設而服務。酒店文化具體體現(xiàn)在酒店的文化活動上，職工人員參加各種各樣的文體活動，可以提高他們的精神追求和工作積極性，讓他們明確自身對酒店生存和發(fā)展的重要作用，使他們凝聚力量，增強合作意識，提升榮譽感，為他們提供源源不斷的精神源泉。而酒店的精神文明建設主要體現(xiàn)在酒店職工的思想道德上，它引導酒店職工們自覺遵守酒店的規(guī)章制度以及承擔相應的工作責任、營造良好的酒店管理氛圍，培養(yǎng)和諧的酒店形象和風尚。只有確保了這一點才能有利于酒店做好日常的管理工作，才能更好的進行成本控制，最終實現(xiàn)提高經濟效益的愿望。

　　3.2.2加強管理層培育與激勵，提高企業(yè)內部控制的執(zhí)行成效

　　作為企業(yè)的執(zhí)行者和推行者，企業(yè)高層管理人員要對企業(yè)內部有著較深刻的認識與態(tài)度，必須認識到他們能力與素質直接影響著企業(yè)內控的執(zhí)行效果、他們的道德觀與態(tài)度對內部環(huán)境的控制發(fā)揮著重要作用、他們的經營理念與道德判斷直接影響著他們對待風險及控制風險的態(tài)度與方法等等。因此，酒店企業(yè)要做好內部控制工作，就要加強管理層培育與激勵，提高企業(yè)內部控制的執(zhí)行成效，要不斷提高他們對財務管理的重視程度以及對法律法規(guī)的敏銳性，也要不斷加強他們的溝通交流、管理開發(fā)能力。

　　3.3合理設置崗位，提高勞動生產率

　　對酒店設置合理的工作服務崗位是展示酒店文化、強化酒店形態(tài)的重要工作，能有效提高勞動生產率，是現(xiàn)代酒店管理的關鍵。只有滿足酒店對內對外的崗位服務，才能確保酒店生產和成本管理有效配合，才能滿足酒店對提高經濟效益的要求。對酒店合理設置崗位應做到從酒店實際出發(fā)，最主要的是設置好前臺崗位，建立健全的前臺產品銷售的保障體系，將前臺的服務責任落到實處。酒店行政部門應對前臺的工作進行分工，例如為客戶提供服務、接待客戶的詢問與投訴、提前預見可以事先掌握前臺服務中可能出現(xiàn)的問題，并提出相應的解決方案，以避免銷售過程中出現(xiàn)突然的被動局面。在對酒店設置前臺時，首先應該從分工上將前臺分為接待和收銀兩個部分，增強安全保障，應該在各自負責的區(qū)域做好客戶接待和結賬手續(xù)的工作。同時，酒店應該根據(jù)客戶的選擇和需求，建立相應的服務模式，以完善服務體系，進而提高客戶的滿足度，提高勞動生產率。

　　3.4整合長短租、拓展營銷渠道，提高出租率及經濟收益

　　整合長短租可以提高酒店的租金效益。對于酒店企業(yè)來說，首先要做的便是招租工作，不管客戶是是長租還是短租，減少房間的空置時間是增加租金收益的最佳方法;其次是室內的生活設施一定要置辦齊全，使客戶有一種居家的感覺，這樣才能提高酒店的出租率，進而提高酒店的經濟效益。

　　酒店營銷渠道戰(zhàn)略是指酒店企業(yè)為了提高經濟效益而制定的一系列發(fā)展與管理的指導方針與實施對策，實施渠道戰(zhàn)略能夠為酒店企業(yè)拓展市場。渠道的競爭是各企業(yè)之間競爭的重要策略與手段，能夠為企業(yè)提升經濟效益。 因此，酒店企業(yè)應不斷提升主動推廣能力，不斷創(chuàng)新銷售手段，從而拓展營銷渠道，最終實現(xiàn)經濟效益的增長

　　4結束語

　　酒店的經濟效益是衡量酒店經濟活動是否活躍的一個重要因素，提高酒店的經濟效益有利于提高酒店的市場競爭力，也有利于實現(xiàn)酒店的持續(xù)健康發(fā)展。就目前而言，改善酒店企業(yè)經營管理方式、提高酒店的經濟效益是更好的適應得了市場的發(fā)展需要，也有利于市場的健康有序發(fā)展。

　　【參考文獻】：

　　[1]鄭洪波. 提高酒店企業(yè)質量管理的途徑[ J ]. 吉林農業(yè)， 2011 ( 11 )

　　[2]趙娜 .經濟型酒店成本控制管理方式廣西師范大學，2011

　　[3]王建中.成本控制是飯店提高經濟效益的保證[J].無錫商業(yè)職業(yè)技術學院學報，2011(01)

【提高酒店經濟效益研究】相關文章：

淺談如何提高建筑企業(yè)的經濟效益03-02

工程項目經濟效益審計的研究03-22

探討提高國際工程項目經濟效益的途徑03-10

淺談提高國際工程項目經濟效益的途徑03-18

煤礦企業(yè)管理與提高經濟效益思考03-27

論提高我國公路經濟效益與社會效益的措施11-29

旅游紡織紀念品的設計研究與經濟效益分析11-15

管理會計對提高企業(yè)經濟效益的作用03-26

提高港口設備綜合管理能力的研究03-07