簡(jiǎn)析經(jīng)濟(jì)發(fā)展市場(chǎng)結(jié)構(gòu)與食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的關(guān)系論文
我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新有著促進(jìn)作用，而食品工業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新就需要市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的支持，進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新要了解市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)和消費(fèi)的需求，盲目的進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新會(huì)讓創(chuàng)新的成果得不到期望的收益。只有在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展下結(jié)合市場(chǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，才能有效推進(jìn)食品工業(yè)的快速發(fā)展。
在世界上最重要的工業(yè)就是食品工業(yè)，而我國(guó)的食品工業(yè)也已經(jīng)加入到了國(guó)際的激烈競(jìng)爭(zhēng)之中。食品工業(yè)要想?yún)f(xié)調(diào)、穩(wěn)定、快速的發(fā)展，就必須要進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。但是，如果沒有就目前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境和市場(chǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，就盲目的進(jìn)行創(chuàng)新，是不符合經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律的。由食品工業(yè)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品直接就是消費(fèi)者，而經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)構(gòu)對(duì)消費(fèi)者的食品偏好會(huì)產(chǎn)生一定影響，這樣就決定了食品工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新的取向。經(jīng)濟(jì)發(fā)展、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、技術(shù)創(chuàng)新之間的關(guān)系對(duì)我國(guó)目前建造適合經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)用來推動(dòng)食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新有著十分重要的意義。
一、經(jīng)濟(jì)背景
目前世界上最大的人口密集地就是中國(guó)，雖然我國(guó)地大物博，資源豐富，但是隨著人口的不斷增多，人們對(duì)食品的要求也在不斷增多，這就讓我國(guó)成為食品消費(fèi)最大的國(guó)家，同時(shí)也成為食品工業(yè)最有發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng)。近幾年，我國(guó)食品工業(yè)在持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，在這樣形式下，只有進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，才能讓我國(guó)的食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。所謂技術(shù)創(chuàng)新，就是要用現(xiàn)代先進(jìn)的技術(shù)來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的落后技術(shù)。經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)是食品工業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的源泉，同時(shí)也是對(duì)技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)行檢驗(yàn)的最好背景。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)使得市場(chǎng)結(jié)構(gòu)對(duì)食品工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)生影響，由此可以看出，食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與經(jīng)濟(jì)發(fā)展、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)存在一定的關(guān)系，這種關(guān)系正影響著食品工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新。
二、食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新
食品的開發(fā)與生產(chǎn)，其最終的目的就是服務(wù)社會(huì)，使消費(fèi)接受，但是讓消費(fèi)者接受一個(gè)新的產(chǎn)品需要一個(gè)過程，這就需要食品工業(yè)在進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的時(shí)候根據(jù)自己的技術(shù)能力與市場(chǎng)體制進(jìn)行結(jié)合，充分認(rèn)識(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中市場(chǎng)的需求，制定定新技術(shù)的創(chuàng)新規(guī)劃。
之前的金融危機(jī)，使很多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)虧損、減產(chǎn)甚至倒閉。而有的實(shí)行技術(shù)創(chuàng)新的公司，不僅沒有受到金融危機(jī)的影響而減產(chǎn)，反而生產(chǎn)的產(chǎn)品供不應(yīng)求。沈陽的一家食品公司就是這些通過技術(shù)創(chuàng)新立足的食品工業(yè)之一。這家公司在建立分廠的基礎(chǔ)上設(shè)立了產(chǎn)業(yè)學(xué)研究，初步完成了戰(zhàn)略布局，真正使這家公司在逆境中成長(zhǎng)的主要原因是這家公司運(yùn)用科技創(chuàng)新的手段研發(fā)出專利產(chǎn)品。從公司創(chuàng)辦開始，這家公司就獨(dú)立研發(fā)出一種社會(huì)新型飲品-蘋果醋，蘋果醋的問世使得市場(chǎng)上的蘋果與果農(nóng)、運(yùn)輸、包裝聯(lián)系了起來，并且為食品業(yè)增加了新的亮點(diǎn)，開辟了我國(guó)在食品工業(yè)產(chǎn)品的新途徑。蘋果醋之所以會(huì)被經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的消費(fèi)者所接受歡迎，其主要原因是它能改善現(xiàn)代社會(huì)的人們因?yàn)轱嬍巢痪鶆蚨鴮?dǎo)致的偏酸性體質(zhì)。并且已經(jīng)被營(yíng)養(yǎng)專家所肯定，所以，蘋果醋在現(xiàn)代市場(chǎng)結(jié)構(gòu)下，很有發(fā)展的潛力。而這款已經(jīng)成為該公司專利產(chǎn)品的蘋果醋，其主要是因?yàn)楣緦?shí)行了技術(shù)創(chuàng)新，而它的核心技術(shù)還受到其他各公司的青睞。果醋富含果膠、氨基酸、果糖和水果纖維對(duì)減肥、降血壓、解酒等具有很好的保健功效，所以對(duì)現(xiàn)代社會(huì)上不同的人群都有很好的市場(chǎng)價(jià)值。這家公司把科技創(chuàng)新的精神充分滲入到了公司的各個(gè)層次，用管理、科技、營(yíng)銷創(chuàng)新推動(dòng)公司更好更快發(fā)展，并且把公司營(yíng)業(yè)額的5%作為公司進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的費(fèi)用，成立了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究基地，并憑借著技術(shù)的不斷創(chuàng)新，承擔(dān)了多項(xiàng)國(guó)家重要的科研項(xiàng)目。技術(shù)創(chuàng)新的關(guān)鍵就是技術(shù)人才，這家公司充分利用優(yōu)厚的條件，引進(jìn)了在科研方面的人才，加大了技術(shù)創(chuàng)新的力度，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的創(chuàng)新機(jī)制。
通過這家公司利用技術(shù)創(chuàng)新而不斷發(fā)展壯大，讓其他食品工業(yè)知道只有進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，才能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，只有充分了解市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)，進(jìn)行的技術(shù)創(chuàng)新才能被市場(chǎng)接納。
技術(shù)創(chuàng)新是食品工業(yè)進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的動(dòng)力，在公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃中，要對(duì)技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)行高度強(qiáng)調(diào)，改進(jìn)傳統(tǒng)的思想，重視人才的培養(yǎng)，把科技創(chuàng)新視為食品工業(yè)發(fā)展視為主動(dòng)力，加大技術(shù)創(chuàng)新研究資金，并且要對(duì)目前經(jīng)濟(jì)發(fā)展下的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行準(zhǔn)確的了解，促進(jìn)食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)高速發(fā)展。
食品工業(yè)的發(fā)展會(huì)受經(jīng)濟(jì)發(fā)展的明顯影響，當(dāng)然經(jīng)濟(jì)的發(fā)展可以對(duì)食品工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新起到促進(jìn)的作用，對(duì)食品工業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)角度發(fā)展的趨勢(shì)進(jìn)行分析，食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新不僅會(huì)受到經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響，而且也會(huì)受到本行業(yè)發(fā)展的影響。就現(xiàn)在的狀況，食品工業(yè)在進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新方面的資金投入水平并沒有因?yàn)榻?jīng)濟(jì)的發(fā)展而進(jìn)行提高，不過，就食品工業(yè)在長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展情況來看，食品工業(yè)隨著發(fā)展技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，每個(gè)公司在進(jìn)行自主研發(fā)的積極性都在增加，技術(shù)創(chuàng)新的.成果的轉(zhuǎn)化速度也在加快，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展將推動(dòng)食品工業(yè)在進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的資金投入加大。食品技術(shù)的創(chuàng)新成果在呈上升的狀態(tài)，這樣就是說明食品工業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響下開始對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的成果重視轉(zhuǎn)化吸收，食品工業(yè)對(duì)新成果、新技術(shù)的需求比較高，雖然目前的積極性還不是很高，但是隨著今后經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，食品企業(yè)對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的重視度也會(huì)漸漸提高。
三、政策建議
技術(shù)的創(chuàng)新是在經(jīng)濟(jì)發(fā)展下的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)下進(jìn)行的，目前技術(shù)創(chuàng)新在我國(guó)的食品工業(yè)中受到多種因素的影響，比如國(guó)家的財(cái)政、貿(mào)易水平、法律、教育等，與工業(yè)國(guó)家相比，我國(guó)的技術(shù)創(chuàng)新水平還比較低，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響還沒有發(fā)揮出來，以下是對(duì)推動(dòng)我國(guó)食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的幾點(diǎn)建議;
(一)加快國(guó)家市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的改革速度，是食品工業(yè)在市場(chǎng)結(jié)構(gòu)下得以順利進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的保障，技術(shù)可以超越，但是市場(chǎng)結(jié)構(gòu)卻不可以超越。如果市場(chǎng)結(jié)構(gòu)不適合技術(shù)創(chuàng)新，食品工業(yè)就算通過加大投入資金和人才，其進(jìn)行發(fā)展也會(huì)受到阻礙。因此，如果國(guó)家市場(chǎng)結(jié)構(gòu)繼續(xù)保持現(xiàn)狀，那么就有可能導(dǎo)致食品工業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的成果不能給公司帶來預(yù)期的收益。所以，我國(guó)要根據(jù)食品工業(yè)目前發(fā)展的狀況，來進(jìn)行市場(chǎng)結(jié)構(gòu)改革，建造適合工業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，提高食品工業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的步伐。
(二)制定創(chuàng)新政策，對(duì)于現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)，我國(guó)應(yīng)該制定促進(jìn)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的政策，并且加以推廣。食品工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，最主要的目的就是取得更多的利潤(rùn)，消費(fèi)者的需求對(duì)有效推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新起著重要的作用，在市場(chǎng)的需求和國(guó)家新政策的引導(dǎo)、指導(dǎo)下，食品工業(yè)以高收益為基本出發(fā)點(diǎn)，通過不斷的研究、創(chuàng)新，推進(jìn)食品工業(yè)不斷的向前發(fā)展。
小結(jié)
通過討論表明，食品工業(yè)在進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新時(shí)，需要經(jīng)濟(jì)發(fā)展作為推動(dòng)力，食品工業(yè)只有在市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和國(guó)家的政策的支持、引導(dǎo)下，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)創(chuàng)新的成果轉(zhuǎn)化，才能加快完成食品工業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的新產(chǎn)品。
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