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基于工作過程的導(dǎo)游講解技能教學(xué)改革探討
摘要：導(dǎo)游講解技能是導(dǎo)游服務(wù)的核心技能。如何提升旅游專業(yè)學(xué)生的導(dǎo)游講解水平，是旅游院校和旅游企業(yè)在導(dǎo)游教學(xué)、培訓(xùn)中關(guān)心的難點(diǎn)問題。結(jié)合實(shí)際教學(xué)情況，以基于工作過程理論為指導(dǎo)思想，綜合考慮職業(yè)能力培養(yǎng)與職業(yè)資格證書的對(duì)接，對(duì)導(dǎo)游講解技能訓(xùn)練體系、課堂教學(xué)方法、考核方式等進(jìn)行改革探討。
關(guān)鍵詞：工作過程;教學(xué)改革;導(dǎo)游講解技能
一、導(dǎo)游講解技能教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問題
1.1基礎(chǔ)教學(xué)內(nèi)容多，職業(yè)技能教學(xué)不全面，缺乏實(shí)用性
職業(yè)教育強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)以“必需夠用”為基本原則，注重操作技能的培養(yǎng)，而傳統(tǒng)的導(dǎo)游專業(yè)教育在培養(yǎng)合格導(dǎo)游的教學(xué)環(huán)節(jié)中重視理論教學(xué)，片面強(qiáng)調(diào)知識(shí)記憶，輕實(shí)操技能的訓(xùn)練，以此需要改革教學(xué)內(nèi)容，改善教學(xué)基本條件，增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，改革教學(xué)方法與考評(píng)體系。
1.2教學(xué)方法、手段落后，不利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性
現(xiàn)在的高職院校學(xué)生的文化基礎(chǔ)普遍較差，自主學(xué)習(xí)能力欠缺，學(xué)習(xí)積極性不高，現(xiàn)在的旅游教學(xué)仍采用傳統(tǒng)教學(xué)方式“粉筆+黑板”，教師講解、學(xué)生聽講，學(xué)生不能主動(dòng)積極參與學(xué)習(xí)過程，不能真正體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，從而影響教學(xué)效果。
1.3考核方式過于簡(jiǎn)單，不利于學(xué)生綜合能力的提高
導(dǎo)游實(shí)務(wù)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，要求學(xué)生掌握過硬的導(dǎo)游講解技能，現(xiàn)行的考核方式側(cè)重于筆試考核，使學(xué)生過分關(guān)注書本理論知識(shí)，死記硬背一些講解原則、方法，不能體現(xiàn)學(xué)生的動(dòng)手動(dòng)口能力和綜合素質(zhì)。
1.4“雙師型”教師緊缺，不利于教學(xué)質(zhì)量的提高
導(dǎo)游講解技能是實(shí)踐性極強(qiáng)的一項(xiàng)技能，需要任課教師既要掌握扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)，還有很強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)應(yīng)用的實(shí)踐能力。這樣的“雙師型”教師緊缺，很多任課教師從學(xué)校到學(xué)校，缺乏企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，使得在訓(xùn)練學(xué)生實(shí)際講解技能方面存在先天不足，最后導(dǎo)致學(xué)生上團(tuán)時(shí)講不上幾句就成了啞巴導(dǎo)游。
二、基于工作過程的教學(xué)改革的有效措施
基于工作過程的課程改革秉承“以能力素質(zhì)為本位，以行動(dòng)過程為導(dǎo)向，以工作任務(wù)為引領(lǐng)，以職業(yè)活動(dòng)為主線”的思路，按工作過程的相關(guān)性和連續(xù)性來實(shí)現(xiàn)知識(shí)和實(shí)踐技能的整合，通過任務(wù)的目標(biāo)性和教學(xué)情境的創(chuàng)建，使學(xué)生帶著真實(shí)的任務(wù)在探索中學(xué)習(xí)，使學(xué)生循序漸進(jìn)地學(xué)習(xí)課程的過程符合或接近企業(yè)的工作過程和任務(wù)。
2.1安排課前三分鐘演講，幫助學(xué)生克服緊張心理，打好講解基礎(chǔ)
在學(xué)生開始大學(xué)學(xué)習(xí)生活時(shí)任課教師就要盡早有意識(shí)地對(duì)學(xué)生進(jìn)行口頭表達(dá)能力的訓(xùn)練，在大學(xué)一年級(jí)第一學(xué)期的《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》課上，每次安排兩名學(xué)生進(jìn)行課前三分鐘的旅游新聞或自選景點(diǎn)介紹，提前一周布置任務(wù)，讓學(xué)生有足夠的時(shí)間準(zhǔn)備，要求學(xué)生最好能脫稿講解，保證一學(xué)期下來每個(gè)學(xué)生都能登臺(tái)進(jìn)行演講一次。不少學(xué)生上大學(xué)開始旅游專業(yè)學(xué)習(xí)之前，極少單獨(dú)當(dāng)眾進(jìn)行演講，自信心不足，容易緊張。通過此項(xiàng)訓(xùn)練，不僅可以鍛煉學(xué)生的膽量，增強(qiáng)學(xué)生的信心，而且能夠引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注旅游行業(yè)的新聞，積累專業(yè)知識(shí)。此外，專業(yè)任課教師還可以進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，在相關(guān)的專業(yè)課程如《旅游概論》課堂也安排類似的訓(xùn)練。
2.2在相關(guān)專業(yè)課程中設(shè)置講解訓(xùn)練項(xiàng)目，培養(yǎng)學(xué)生口頭表達(dá)能力
導(dǎo)游講解技能的培養(yǎng)如果只在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程中進(jìn)行，往往是學(xué)生基礎(chǔ)差、教學(xué)時(shí)間緊、而任務(wù)重，最終導(dǎo)致教學(xué)效果不理想。因此，應(yīng)該在相關(guān)專業(yè)課程中設(shè)置講解訓(xùn)練項(xiàng)目，相輔相成，多維度地培養(yǎng)學(xué)生口頭表達(dá)能力。當(dāng)前高職課程改革以項(xiàng)目教學(xué)為方向，本人在《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》課程中進(jìn)行項(xiàng)目教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，盡量融入更多的表演和講解的內(nèi)容，讓學(xué)生在完成項(xiàng)目的過程中收到更多的訓(xùn)練。例如在講到中國旅游自然景觀這一章時(shí)，設(shè)置實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目：魅力廣東游我說，以小組(6―7人)為單位，自選廣東本省一處自然旅游自然景點(diǎn)，分工合作進(jìn)行旅游景點(diǎn)的講解，每個(gè)成員2―3分鐘，要求脫稿進(jìn)行講解介紹。同時(shí)，結(jié)合《社交禮儀》課程從儀表儀容儀態(tài)等方面對(duì)上臺(tái)講解學(xué)生加以要求，提升他們的職業(yè)綜合素質(zhì)。
2.3結(jié)合課程安排外出進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，鍛煉學(xué)生講解能力
實(shí)踐教學(xué)是鞏固理論知識(shí)和加深對(duì)理論認(rèn)識(shí)的有效途徑，是培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識(shí)的高素質(zhì)職業(yè)人員的重要環(huán)節(jié)，是理論聯(lián)系實(shí)際、培養(yǎng)學(xué)生掌握科學(xué)方法和提高動(dòng)手能力的重要平臺(tái)。結(jié)合專業(yè)課程的性質(zhì)，堅(jiān)持每個(gè)學(xué)期安排學(xué)生外出到旅游景區(qū)實(shí)踐教學(xué)。從學(xué)校往返景區(qū)的路上，教師示范講解后，安排學(xué)生模擬導(dǎo)游進(jìn)行致歡迎詞、歡送詞，沿途導(dǎo)游講解以及才藝表演。在景區(qū)參觀游覽過程中，由學(xué)生扮演導(dǎo)游分段對(duì)景點(diǎn)進(jìn)行講解。在外出實(shí)踐教學(xué)中，讓每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)開口講解并且展示才藝，或講笑話或猜謎語或唱歌，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)“真槍實(shí)彈”地訓(xùn)練導(dǎo)游基本功，避免“岸上游泳”的現(xiàn)象，不僅提高了學(xué)生的膽量，還能鍛煉學(xué)生的講解能力。
2.4以賽促學(xué)，以賽促技能，讓學(xué)生在專業(yè)比賽中提升講解技能
重視技能大賽在實(shí)訓(xùn)教學(xué)上的常態(tài)化建設(shè)，構(gòu)建良好的“比、學(xué)、趕、超”的氛圍，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生在專業(yè)技能比賽中鍛煉專業(yè)本領(lǐng)，獲得技能和素養(yǎng)的提升，從而提高技能訓(xùn)練的教學(xué)質(zhì)量。結(jié)合《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程舉辦一年一次面向各年級(jí)旅游管理專業(yè)學(xué)生的導(dǎo)游技能大賽，比賽分為初賽、復(fù)賽、決賽，初賽主要內(nèi)容為景點(diǎn)講解和才藝展示，初賽作為一個(gè)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，要求學(xué)習(xí)這門課的學(xué)生全部參加。
2.5適當(dāng)外出兼職，錘煉學(xué)生的導(dǎo)游講解技能
鑒于本地旅游市場(chǎng)周末需要大量的兼職導(dǎo)游，大多是一天的主題公園游團(tuán)隊(duì)，對(duì)于導(dǎo)游的要求不是特別高，比較適合初步接觸導(dǎo)游崗位工作的在校生。教師積極、主動(dòng)與旅游企業(yè)溝通，加強(qiáng)合作，從中牽線搭橋，鼓勵(lì)、安排學(xué)生利用周末和寒暑假外出做兼職導(dǎo)游。在這過程中，學(xué)生能真正和客人接觸，和各旅游企業(yè)打交道，親自參與各種突發(fā)事件的處理，不僅能檢驗(yàn)、鞏固已學(xué)到的理論知識(shí)，發(fā)現(xiàn)自己學(xué)習(xí)的不足，還能很好地提升學(xué)生的人際溝通能力、應(yīng)對(duì)突發(fā)事故能力、才藝表演技能等接待服務(wù)能力，錘煉學(xué)生的導(dǎo)游講解技能。
2.6培養(yǎng)雙師型教師，提高實(shí)踐教學(xué)水平
高職院校之“高”不在于層次之高，而在于學(xué)生技能之高，更在于“雙師”素質(zhì)之高。職業(yè)教育是以培養(yǎng)應(yīng)用型、技能型或技能復(fù)合型人才為目標(biāo)，由此決定了職業(yè)院校的教師不僅應(yīng)具有扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)和豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，而且還必須具有較強(qiáng)的實(shí)際工作能力，既能進(jìn)課堂又能進(jìn)企業(yè)、集理論與實(shí)踐于一身的“雙師型”教師。我院可以依托行業(yè)優(yōu)勢(shì)，派出老師利用暑假時(shí)間到旅行社進(jìn)行掛職鍛煉，培養(yǎng)“雙師型”教師。同時(shí)，不定期邀請(qǐng)旅游行業(yè)的導(dǎo)游精英到校進(jìn)行專題講座，對(duì)學(xué)校教師的實(shí)踐能力起到“傳、幫、帶”的作用。建設(shè)一支既能講理論又能指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的“雙師型”教師隊(duì)伍，增強(qiáng)教師的專業(yè)技能和實(shí)踐教學(xué)能力，對(duì)于提高實(shí)踐教學(xué)水平具有重要的意義。
2.7改革考核方式，增加實(shí)操考核比重
傳統(tǒng)的教學(xué)評(píng)價(jià)是在教學(xué)理論的基礎(chǔ)上，用傳統(tǒng)的觀念和方法考查衡量教學(xué)和學(xué)習(xí)效果，筆試成績(jī)所占比例過大，造成學(xué)生過分關(guān)注書本知識(shí)，死記硬背，不能體現(xiàn)學(xué)生的動(dòng)手能力和綜合能力。實(shí)施形成性考核，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)過程性成果，科學(xué)測(cè)評(píng)學(xué)生學(xué)習(xí)效果，促進(jìn)學(xué)生積極自主學(xué)習(xí)。
以項(xiàng)目為導(dǎo)向，理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)一體化，將“教”、“學(xué)”、“做”相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)講練結(jié)合，學(xué)做合一�；诠ぷ鬟^程的課程改革，注重對(duì)學(xué)生實(shí)操能力的培養(yǎng)，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)和繼續(xù)深造打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游講解技能，需要旅游專業(yè)各任課教師進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建立體有機(jī)的育人體系，共同育人，才能取得更為顯著的成果。
參考文獻(xiàn)：
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