有機(jī)化學(xué)雙語教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)論文
第1篇:食品專業(yè)有機(jī)化學(xué)雙語教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)
本文通過對(duì)我校食品專業(yè)有機(jī)化學(xué)進(jìn)行雙語教學(xué)的實(shí)際情況,分析了開展有機(jī)化學(xué)雙語教學(xué)的必要性與可行性,對(duì)雙語教學(xué)目前所存在的問題(雙語教學(xué)方式、教材選擇、語言環(huán)境等方面)及解決方案進(jìn)行了探討,闡述了作者在進(jìn)行有機(jī)化學(xué)雙語教學(xué)探索過程中的心得和思考,旨在探索我校食品類專業(yè)有機(jī)化學(xué)課程的創(chuàng)新與改革模式。
教育部教高[2001]4號(hào)文件《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)童的若干意見》指出為了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化和科技革命的挑戰(zhàn),本科教育要?jiǎng)?chuàng)造條件使用英語進(jìn)行公共課和專業(yè)課教學(xué)。為了培養(yǎng)具有國際競爭力的高素質(zhì)人才,適應(yīng)中國改革開放后新形勢的需要,有的高等院校已經(jīng)對(duì)某些專業(yè)進(jìn)行了雙語教學(xué)并取得了較好的效果。有機(jī)化學(xué)與食品科學(xué)的密切關(guān)系已是不爭的事實(shí),作為食品專業(yè)最主要的必修基礎(chǔ)課程之一的有機(jī)化學(xué)課程的改革與創(chuàng)新也是勢在必行,為此我們對(duì)2011級(jí)食品專業(yè)學(xué)生開展了有機(jī)化學(xué)課程雙語教學(xué)的探索與實(shí)踐,遇到了一些問題,也積累了一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。
1食品學(xué)專業(yè)有機(jī)化學(xué)課程開展雙語教學(xué)的必要性和可行性
世界上最為通用的語言是英語,目前,國際上權(quán)威的論文幾乎都用英文寫就。而我校是農(nóng)業(yè)院校,學(xué)生的英語基礎(chǔ)普遍比較差。對(duì)大多數(shù)學(xué)生來說,由于對(duì)外文資料的接觸偏少,加之對(duì)專業(yè)詞匯知之甚少,接觸或?qū)W習(xí)專業(yè)英語的時(shí)間很少,因此,他們查閱外文資料的能力十分有限,這將嚴(yán)重影響他們進(jìn)行科學(xué)研究的能力及今后的競爭能力。在必修基礎(chǔ)課有機(jī)化學(xué)中實(shí)施雙語教學(xué),不僅可以為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)學(xué)習(xí)英語的好環(huán)境,使學(xué)生了解并掌握更多的專業(yè)詞匯,而且通過雙語教學(xué),可以拓寬學(xué)生的外語學(xué)習(xí)環(huán)境,開拓學(xué)生的視野,培養(yǎng)他們的外語思維能力及語言表達(dá)能力,從而更有效地了解世界和參與國際間的交流,有利于學(xué)生吸收世界先進(jìn)的科技、文化知識(shí),提高科學(xué)素質(zhì)。這樣不僅于潛移默化中提高了學(xué)生英語聽、說、讀、寫水平和英語交際能力,又為專業(yè)英語課程的學(xué)習(xí)、科技文獻(xiàn)的查閱、畢業(yè)論文的寫作奠定一個(gè)良好的基礎(chǔ),而且為提高學(xué)生科技英語水平和英語的實(shí)際應(yīng)用能力以及其他后繼學(xué)科的學(xué)習(xí)創(chuàng)造有利的條件并打下良好的基礎(chǔ)。我校有機(jī)化學(xué)課程作為省級(jí)優(yōu)秀課程,有必要在雙語教學(xué)方面進(jìn)行一些有益的探索。而食品專業(yè)與有機(jī)化學(xué)聯(lián)系極為密切,加之食品學(xué)專業(yè)的學(xué)生由于入學(xué)時(shí)基礎(chǔ)較好,可塑性較強(qiáng),易于適應(yīng)一種新的教學(xué)模式。因此,我們對(duì)2011級(jí)食品學(xué)專業(yè)學(xué)生有機(jī)化學(xué)課程實(shí)施了雙語教學(xué),目的是使學(xué)生在學(xué)習(xí)學(xué)科知識(shí)的同時(shí)提高英語實(shí)際應(yīng)用能力,提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和國際競爭力,這也符合世紀(jì)培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型人才的教學(xué)改革發(fā)展理念。
2雙語教學(xué)存在的問題及解決方法
2.1學(xué)生態(tài)度和習(xí)慣
有機(jī)化學(xué)雙語教學(xué)是教學(xué)改革中新的嘗試,我們把2011級(jí)食品專業(yè)學(xué)生作為試點(diǎn)對(duì)象。經(jīng)過問卷調(diào)查可以看出學(xué)生對(duì)雙語教學(xué)的態(tài)度有贊同的,也有反對(duì)的。支持者一般基礎(chǔ)較好,認(rèn)為雙語教學(xué)對(duì)自身發(fā)展很有好處。持反對(duì)意見的同學(xué)則認(rèn)為有機(jī)化學(xué)用漢語授課學(xué)習(xí)起來都有一定的困難,而雙語授課太多的英語講授會(huì)影響對(duì)課程知識(shí)的理解,因此,學(xué)習(xí)起來就更加困難。為了使學(xué)生統(tǒng)一對(duì)雙語教學(xué)的認(rèn)識(shí)、并適應(yīng)雙語教學(xué),我們首先向?qū)W生闡明食品專業(yè)學(xué)生進(jìn)行雙語學(xué)習(xí)的重要性,更注重激發(fā)學(xué)生參與雙語教學(xué)的積極性和主動(dòng)性。另外,良好的習(xí)慣是雙語教學(xué)取得成功的基礎(chǔ),因此,我們注意培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。通過幫助學(xué)生掌握預(yù)習(xí)、聽課、記筆記、做作業(yè)和復(fù)習(xí)小結(jié)等基本的學(xué)習(xí)方法,讓學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣,具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)自覺性和自主性。
2.2教材選擇
一般來說,英文教材直觀,形象生動(dòng),時(shí)效性強(qiáng)。使用原版教材,可以使學(xué)生接觸到原汁原味的英語,學(xué)會(huì)用英語表達(dá)有機(jī)化學(xué)專業(yè)詞匯,從而對(duì)術(shù)語的理解更深刻,有助于學(xué)生理解掌握化學(xué)知識(shí),促進(jìn)學(xué)生英語水平的提高。然而因?yàn)槲倚T撻T課程面向大一學(xué)生,學(xué)生的英語水平相對(duì)較低,并且絕大部分學(xué)生在高中期間對(duì)有機(jī)化學(xué)英語專業(yè)詞匯的積累極少。從學(xué)生方面考慮,如果一下子完全采用外語原版教材恐怕難以適應(yīng),操之過急反而難以保障教學(xué)質(zhì)量[1]。因此,我們授課教材仍然采用以前的中文教材,但是自編了適合我們教學(xué)的雙語多媒體課件,課件制作基本全為外語。該課件是我們在參考了多本國外英語原版有機(jī)化學(xué)教材的基礎(chǔ)上,對(duì)所選用的英文原版教材進(jìn)行精選,適當(dāng)進(jìn)行整合、選編、改編等設(shè)計(jì)制作的,課件內(nèi)容及順序與我們使用的《有機(jī)化學(xué)》教材編排一致。這樣一來,學(xué)生不僅依然能讀到原汁原味的外文內(nèi)容,還可以解決中、英文教材知識(shí)結(jié)構(gòu)的差異問題,方便教師講授和學(xué)生學(xué)習(xí)。而且方便學(xué)生自行加強(qiáng)中英文的對(duì)照,經(jīng)過一個(gè)循序漸進(jìn)的過程,可逐漸熟悉英文的教授。
2.3教學(xué)方法運(yùn)用
我們認(rèn)為雙語教學(xué)的根本目的不是為了讓學(xué)生學(xué)習(xí)外語,而是用外語來更好地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)。因此,在實(shí)際教學(xué)中,我們沒有一味地追求用外語講授而忽略了學(xué)科內(nèi)容的科學(xué)性和知識(shí)體系的完整性。我們目前開展的雙語教學(xué)屬于初期的“雙語過渡模式”(TransitionalModel),課堂上教師雖以雙語進(jìn)行講解,但采取漢語為主,輔以英語的做法,這是結(jié)合我校食品專業(yè)學(xué)生的英語實(shí)際情況而定的。此外,我們在雙語教學(xué)實(shí)踐中采用由淺人深,循序漸進(jìn)的方法。開展雙語教學(xué)的初期,授課速度相對(duì)慢一些,對(duì)一些重點(diǎn)的地方用漢語多解釋一下,待學(xué)生有了一定基礎(chǔ)之后,逐步增加英語授課的比重。此外,我們在教學(xué)過程中,盡量采用啟發(fā)式和互動(dòng)式教學(xué)方法。在課堂上鼓勵(lì)學(xué)生積極參與課堂討論,引導(dǎo)他們用英語提問、回答問題,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情。同時(shí),我們充分利用板書、幻燈、模型等教學(xué)手段來啟發(fā)和幫助學(xué)生理解教學(xué)內(nèi)容,以降低學(xué)生學(xué)習(xí)難度[2]。
2.4考核評(píng)定機(jī)制建立
由于我們實(shí)施雙語教學(xué)的時(shí)間短,因此對(duì)雙語教學(xué)的教學(xué)效果還沒有建立一套完整的考核評(píng)定機(jī)制。目前,有機(jī)化學(xué)雙語班的學(xué)生成績主要按出勤、課堂討論、作業(yè)、期中考試、期末考試(考試卷中教師用全英文出題及學(xué)生用全英文答題的比例共占30%)各占一定比例計(jì)算。對(duì)2011級(jí)食品專業(yè)的有機(jī)化學(xué)雙語教學(xué)實(shí)踐結(jié)束之后,我們通過雙語教學(xué)和非雙語教學(xué)班級(jí)的學(xué)生成績對(duì)比分析發(fā)現(xiàn),雙語班學(xué)生對(duì)雙語有機(jī)課程適應(yīng)良好,學(xué)生成績明顯優(yōu)于非雙語班,且高分段比例較高,低分段比例較小,考試結(jié)果比較令人滿意。這表明我們對(duì)有機(jī)化學(xué)進(jìn)行雙語教學(xué)并未損傷學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí),并且對(duì)其專業(yè)英語的學(xué)習(xí)也起到了一定的促進(jìn)作用,這也說明我們對(duì)有機(jī)化學(xué)雙語教學(xué)的實(shí)踐探索是行之有效的。然而,我們深知實(shí)施有機(jī)化學(xué)雙語教學(xué)必須要有一套完善的考核評(píng)定機(jī)制和導(dǎo)向機(jī)制,只有這樣,雙語教學(xué)才能真正達(dá)到目的。因此,我們在今后的教學(xué)工作中還要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),努力吸取其他院校的成功經(jīng)驗(yàn),爭取在雙語教學(xué)中獲得更大的進(jìn)步。
雙語教學(xué)是教育改革和發(fā)展的必然趨勢,是我國高等教育培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型人才的有益嘗試。我們實(shí)施有機(jī)化學(xué)雙語教學(xué)時(shí)間短,對(duì)雙語教學(xué)只是作了初步的探索,雖然在對(duì)食品專業(yè)實(shí)施有機(jī)化學(xué)雙語教學(xué)中獲得了一些有益的啟示,證實(shí)其具有一定的可行性,但雙語教學(xué)總的來說是一項(xiàng)長期、系統(tǒng)的工程,教學(xué)改革的路還很長,一些問題有待解決,各種措施需要進(jìn)一步完善,我們要做的工作還很多。但是我們相信,只要我們勇于進(jìn)取,努力實(shí)踐和探索,持之以恒,就一定能夠取得更好的效果。
第2篇:高職食品專業(yè)有機(jī)化學(xué)教改探討
本文指出了傳統(tǒng)《有機(jī)化學(xué)》教學(xué)中存在的教材內(nèi)容陳舊、教學(xué)手段落后、師資力量薄弱、學(xué)生興趣缺乏以及實(shí)驗(yàn)條件有限等缺陷。為了更好的實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo),本人結(jié)合高職《有機(jī)化學(xué)》的實(shí)踐教學(xué)體會(huì),提出了符合高職高!队袡C(jī)化學(xué)》的教改方法。
高職高專教育的本質(zhì)特征就是培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。并從社會(huì)需要和高等教育地位出發(fā),確定其教育定位和培養(yǎng)目標(biāo),形成有別于學(xué)科型、工程型的技術(shù)復(fù)合型人才。教育部教高16號(hào)文件[1]精神“以就業(yè)為導(dǎo)向,以服務(wù)為宗旨,能力為本,培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線實(shí)用型、技術(shù)型、應(yīng)用型、復(fù)合型人才”是高職高專院校教育的目標(biāo)。也就是說我們培養(yǎng)的學(xué)生除了要具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì)外,更要具有熟練的職業(yè)技能,走上工作崗位后還應(yīng)具備持續(xù)發(fā)展的'能力。
1傳統(tǒng)的《有機(jī)化學(xué)》課程的開設(shè)情況
《有機(jī)化學(xué)》純理論知識(shí)很多,對(duì)于基礎(chǔ)相對(duì)薄弱的高職高專學(xué)生而言,理解這些深?yuàn)W的理論知識(shí)比較困難,掌握消化這些理論知識(shí)有一定難度,在學(xué)習(xí)時(shí)難免會(huì)產(chǎn)生厭倦的心理,學(xué)習(xí)效果差。現(xiàn)有的教學(xué)模式主要存在著以下5個(gè)方面的不足:
1.1教材內(nèi)容陳舊:《有機(jī)化學(xué)》是研究元素、單質(zhì)和有機(jī)化合物的來源、制備、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化和應(yīng)用的一門化學(xué)分支。對(duì)于礦物資源的綜合利用,近代技術(shù)中有機(jī)原材料及功能材料的生產(chǎn)和研究等都具有重大的意義。當(dāng)前有機(jī)化學(xué)正處在蓬勃發(fā)展的新時(shí)期,許多邊緣領(lǐng)域迅速崛起,研究范圍不斷擴(kuò)大,以教材為主的傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式,已經(jīng)無法適應(yīng)21世紀(jì)化學(xué)學(xué)科的飛速發(fā)展。
1.2教學(xué)手段落后:教師自己制作的多媒體課件,由于課堂內(nèi)容多、講課速度快,學(xué)生普遍反映跟不上課堂教學(xué),不利于學(xué)生課余時(shí)間的自學(xué)。
1.3師資力量薄弱:《有機(jī)化學(xué)》注重的是基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能。由于專職的教師不多,目前一般由一位教師承擔(dān)這門課程,無法發(fā)揮《有機(jī)化學(xué)》課程的最大優(yōu)勢。
1.4學(xué)生興趣缺乏:個(gè)別學(xué)生跟不上課堂教學(xué),在學(xué)習(xí)時(shí)產(chǎn)生厭倦和自卑的心理,學(xué)習(xí)興趣和信心不夠,學(xué)習(xí)效果差。
1.5實(shí)驗(yàn)條件有限:實(shí)驗(yàn)內(nèi)容一方面要體現(xiàn)出對(duì)理論知識(shí)的驗(yàn)證和基本技能的訓(xùn)練,另一方面要注重培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)并完成一般性實(shí)踐的能力,以及發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的綜合素質(zhì)。目前沒有專門的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室,現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)設(shè)備只能做一些驗(yàn)證性的實(shí)驗(yàn)。
2《有機(jī)化學(xué)》教改探討
2.1圍繞專業(yè)特點(diǎn)合理選取教學(xué)內(nèi)容:化學(xué)作為一種工具在各行各業(yè)中的應(yīng)用已越來越廣泛,職業(yè)能力的培養(yǎng)必須有相關(guān)的化學(xué)知識(shí)。圍繞專業(yè)特點(diǎn)合理選取教學(xué)內(nèi)容堅(jiān)持三大原則:一是堅(jiān)持“必需與夠用”的原則。高職高專教學(xué)中強(qiáng)調(diào)動(dòng)手能力培養(yǎng),與普通本科院校的化學(xué)相比課時(shí)要少得多,教學(xué)目的也有所不同,因此選擇教學(xué)內(nèi)容時(shí)堅(jiān)持“必需與夠用”的原則,即本專業(yè)學(xué)習(xí)需要的基礎(chǔ)知識(shí)必須滿足,但不要過量。這要求任課教師向后續(xù)課程的相關(guān)教師調(diào)查,弄清各知識(shí)點(diǎn)與后續(xù)課程的相關(guān)程度,對(duì)間接或沒有關(guān)系的內(nèi)容在不影響系統(tǒng)性的原則下,盡量刪除,突出重點(diǎn)知識(shí)的傳授,同時(shí)也要求教學(xué)教師閱讀后續(xù)課程的相關(guān)教材,了解在后結(jié)果課程中的應(yīng)用點(diǎn)及深度,另外,在教學(xué)任課的專業(yè)上應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定,使教師有更多的時(shí)間去了解該專業(yè)的特點(diǎn)。二是突出實(shí)用性并降低理論要求。高職高專教學(xué)中應(yīng)強(qiáng)調(diào)化學(xué)的實(shí)用性,力求學(xué)不在多,學(xué)而有用,理論推導(dǎo)部分要求應(yīng)比原來普通大專院校的要求大大降低,對(duì)概念、定理、公式盡量采用直觀易懂的方法講解,取消復(fù)雜定理的證明,把復(fù)雜抽象的問題講得通俗易懂,突出應(yīng)用。三是結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)化學(xué)的應(yīng)用能力。高職高專學(xué)生學(xué)習(xí)目的是為了應(yīng)用,教師在傳授知識(shí)的同時(shí),要有意識(shí)地為其專業(yè)中的應(yīng)用打下伏筆,改變教學(xué)與專業(yè)理論教學(xué)各自為政現(xiàn)象。
2.2采用啟發(fā)式、探究式教學(xué)方法:在實(shí)際教學(xué)中,遵循循序漸進(jìn),由淺入深,采用啟發(fā)式、探究式教學(xué)方法,與學(xué)生形成互動(dòng),使課堂氣氛活躍而又不失嚴(yán)肅,使學(xué)生在寬松、愉快的教學(xué)氛圍中學(xué)有所成。而且無形中可以加強(qiáng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力,有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)與創(chuàng)新能力。
傳統(tǒng)的有機(jī)化學(xué)教學(xué)大都是由教師“一言堂”講授,其講授內(nèi)容也大都是書本知識(shí),并且依據(jù)教材所編寫的程序講解。不但授課內(nèi)容單一,知識(shí)面狹窄、知識(shí)體系松散,而且授課形式呆板,缺少變化,使學(xué)生感到枯燥乏味。我們在教學(xué)方法上采用板書、多媒體、模具教學(xué)、案例教學(xué)、專題討論、知識(shí)競賽等多種新穎的方式加強(qiáng)教學(xué)效果。引發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí),激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。經(jīng)常給學(xué)生提出啟發(fā)性問題,把思路教給學(xué)生,鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考。如何在課堂教學(xué)中實(shí)現(xiàn)教師主導(dǎo)和學(xué)生主體的最佳結(jié)合,課堂提問起著很重要的作用。對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)的問題,指導(dǎo)學(xué)生帶著問題去思考,去查閱有關(guān)資料,開展對(duì)有關(guān)問題的討論,進(jìn)行分析和綜合,并尋找解決的方法,以此培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和研究問題的能力。
2.3教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合,增強(qiáng)學(xué)生的應(yīng)用能力。在課堂教學(xué)中及時(shí)將企業(yè)生產(chǎn)的信息作為實(shí)例融入理論課的教學(xué)當(dāng)中,使同學(xué)們對(duì)理論知識(shí)與實(shí)際工作的關(guān)系有著更為直觀的理解,真正掌握本學(xué)科的內(nèi)在規(guī)律及解決實(shí)際問題的能力。變“授之以魚”為“授之以漁”,啟迪學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用掌握的知識(shí)去解決問題,積極主動(dòng)地進(jìn)行探索式學(xué)習(xí)。刪減理論性偏深或?qū)嵱眯圆粡?qiáng)的內(nèi)容,強(qiáng)化與生產(chǎn)和生活實(shí)際聯(lián)系密切的內(nèi)容,突出重要化學(xué)反應(yīng)及反應(yīng)產(chǎn)物的使用性能。
2.4教學(xué)和科研的有機(jī)結(jié)合,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維:教師在傳授知識(shí)的同時(shí),開發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力是加強(qiáng)素質(zhì)教育的核心內(nèi)容,也是每門課程的重要任務(wù)之一。創(chuàng)新人才的培養(yǎng)還要善于利用社會(huì)資源,走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的道路,讓學(xué)生更早、更多地接觸社會(huì),參加各類社會(huì)實(shí)踐和科研活動(dòng),為學(xué)生走上工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。介紹有機(jī)化學(xué)最新的研究熱點(diǎn)及其在新能源、新材料等領(lǐng)域的應(yīng)用,開拓學(xué)生的視野,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。
2.5引進(jìn)國外先進(jìn)的教學(xué)方法,介紹學(xué)科的最新動(dòng)態(tài):引進(jìn)國外先進(jìn)的教學(xué)方法,借鑒其內(nèi)容及章節(jié)排布,導(dǎo)入國外最新知識(shí)。國外教材以先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)和科研為背景,重視學(xué)生理論應(yīng)用能力的培養(yǎng),強(qiáng)調(diào)用化學(xué)知識(shí)分析生活中的化學(xué)現(xiàn)象,提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。國外教材中有相關(guān)趣味性材料,內(nèi)容取材廣泛,經(jīng)常以短文形式講述一些值得欣賞的歷史材料、相關(guān)人物及與現(xiàn)實(shí)相關(guān)的有趣材料,如在分子形狀一章介紹碳的新存在形式—足球烯,鹵代烴中介紹人工造血,對(duì)人名反應(yīng)中化學(xué)家的簡介等,這樣既可提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,又可擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)面。
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