連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程教學(xué)模式與創(chuàng)新論文
摘要：本文在總結(jié)“翻轉(zhuǎn)課堂”的概念及教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，提出基于“翻轉(zhuǎn)課堂”理念的高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程的創(chuàng)新教學(xué)模式應(yīng)用思路及改革方向，分課前、課中、課后三個階段闡述該專業(yè)課程教學(xué)進程及內(nèi)容安排，以期為目前高職該專業(yè)課程的教育教學(xué)提供參考。
關(guān)鍵詞：翻轉(zhuǎn)課堂；連鎖經(jīng)營管理；教學(xué)模式
1.引言
翻轉(zhuǎn)課堂主要指的是學(xué)生在課前通過教師布置的視頻等教學(xué)資料先行自學(xué)，后在課堂上與教師互動交流，師生共同探討一些深入的問題，完成對知識的消化與吸收，突破重難點的一種教學(xué)模式。早在1991年哈佛大學(xué)埃里克馬祖爾教授就創(chuàng)立了同伴互助教學(xué)法，被認(rèn)為是翻轉(zhuǎn)課堂的雛形。2000年美國邁阿密大學(xué)的莫里拉吉和格蘭正式提出翻轉(zhuǎn)課堂的概念。2010年美國的高中化學(xué)老師喬納森伯格曼和亞倫薩姆斯成功利用翻轉(zhuǎn)課堂幫助因事缺課同學(xué)補課，至此翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)理念及思路逐漸清晰，并在美國中小學(xué)廣為流傳。2011年這兩位老師根據(jù)多年實踐翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)經(jīng)驗，出版了《翻轉(zhuǎn)課堂：時刻惠及更多的學(xué)生》一書，得到了美國督導(dǎo)協(xié)會和國際教育技術(shù)協(xié)會的一致認(rèn)可和推薦。2012年伯格曼和薩姆斯成立了非營利性組織（FLN），用以幫助教師實施翻轉(zhuǎn)課堂提供必要的技術(shù)與資源等方面的幫助。該組織成立一年時間，成員就由最初的2500人飆升到11000人，受歡迎程度可見一斑。在此過程中，全球名校的開放課件運動、視頻公開課、可汗學(xué)院微視頻、TED視頻等為翻轉(zhuǎn)課堂的開展提供了大量資源支持，助推了翻轉(zhuǎn)式教學(xué)的發(fā)展。在我國最早實踐翻轉(zhuǎn)課堂的是2011年重慶市江津聚奎中學(xué)對適合本校的翻轉(zhuǎn)課堂的基本模式的探討；2013年山東省濰坊昌樂一中嘗試課堂翻轉(zhuǎn)；同年9月“C20慕課聯(lián)盟”在國內(nèi)組建，至此翻轉(zhuǎn)課堂成為國內(nèi)教育教學(xué)改革的熱點課題。
2.“翻轉(zhuǎn)課堂”的教學(xué)模型
2011年杰姬格斯丁構(gòu)建了一個環(huán)形的翻轉(zhuǎn)課堂四階段教學(xué)模型，翻轉(zhuǎn)課堂被分為體驗學(xué)習(xí)、概念探究、意義建構(gòu)和展示應(yīng)用四個階段。2011年美國富蘭克林學(xué)院數(shù)學(xué)與計算科學(xué)專業(yè)的RobertTalbert教授經(jīng)過多年教學(xué)積累，總結(jié)出翻轉(zhuǎn)課堂的實施結(jié)構(gòu)模型最經(jīng)典，主要包括課前和課中兩個階段，課前階段，學(xué)生首先要觀看教學(xué)視頻，然后進行有導(dǎo)向性的作業(yè)練習(xí)；課中階段，學(xué)生首先要快速完成少量的測試題，接下來通過解決問題完成知識的消化吸收，最后要進行課后總結(jié)和情況反饋。國外較有特色的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式還有：林地公園高中的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式、可罕學(xué)院的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式、河畔聯(lián)合學(xué)區(qū)的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式、哈佛大學(xué)的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式、斯坦福大學(xué)的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式。
3.專業(yè)課程教學(xué)模式的創(chuàng)新思路
翻轉(zhuǎn)課堂顛覆了傳統(tǒng)教學(xué)模式，在調(diào)查學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和強化教學(xué)效果上具有顯著的推動作用。下面試圖將其理念及模式運用在高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程教學(xué)的有關(guān)課前、課中及課后的整體創(chuàng)新改革的應(yīng)用思路。3.1課前，在線先行。對于高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程的學(xué)習(xí)而言，在課前，首先要求學(xué)生充分利用教學(xué)和企業(yè)資源庫里的資源進行課程自學(xué)和研究，通過在線觀看連鎖經(jīng)營管理專業(yè)國家級教學(xué)資源庫里各門專業(yè)課程的相關(guān)教學(xué)素材，主要是一些耗時較長的視頻資源，譬如名人訪談及演講視頻、企業(yè)相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)視頻，公開課實錄視頻，等等，引發(fā)學(xué)生對該門課程的學(xué)習(xí)興趣及熱情；可以將課中要學(xué)習(xí)的一些值得思考的問題或教學(xué)重點、難點問題通過教學(xué)課件或教學(xué)文檔的形式先拋出來留給學(xué)生先行思考，或者及時布置資源庫中相關(guān)教學(xué)項目的基礎(chǔ)性練習(xí)題檢測學(xué)生自主學(xué)習(xí)的效果。3.2課中，互動交流。在課堂講授環(huán)節(jié)，由學(xué)校主講教師和企業(yè)培訓(xùn)代表人員組成講師團隊進行聯(lián)合授課。授課順序可以采用學(xué)校教師先上一半課程，后面一半由企業(yè)人員進行或反之，也可以采用學(xué)校/企業(yè)或企業(yè)/學(xué)校隔次交替穿插進行等多種形式。學(xué)校教師一方授課主要解決的問題是基礎(chǔ)知識、概念、理論等的系統(tǒng)掌握，而且能靈活地理解、運用理論，達到舉一反三的課堂成效。一般來說采用課堂講授、課堂提問的方式進行答疑解惑，檢驗學(xué)生課前自主學(xué)習(xí)的效果。課堂上通過對經(jīng)典案例的剖析，結(jié)合慕課、微課的運用，給出相關(guān)的.思考問題，利用師生互動環(huán)節(jié)進一步厘清并加深學(xué)生對理論知識的理解，最后可以給出實用的系統(tǒng)框架或技術(shù)工具有針對性地幫助學(xué)生全面理解相關(guān)概念及理論，加強學(xué)生的記憶，順勢加大學(xué)生學(xué)習(xí)研究的難度，激發(fā)深入鉆研的興趣，著重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力。企業(yè)培訓(xùn)代表人員的教師必須是來自于高職學(xué)�；蚱涠墝W(xué)院或即將進行校企合作的企業(yè)代表一方，其授課內(nèi)容主要是針對課程學(xué)習(xí)的理論，培養(yǎng)學(xué)生解決企業(yè)實際問題的能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)及能力。他們的授課內(nèi)容主要是給學(xué)生布置具體的任務(wù)項目，詳細(xì)闡明企業(yè)方現(xiàn)在正在進行或?qū)碛袑嶋H需求的企業(yè)各種項目，講清各個項目的實際用途、主要內(nèi)容、規(guī)范要求及想達到的效果等，并把這些項目任務(wù)即時分配下去，確保每位學(xué)生都能理解企業(yè)的實際需求、項目目的及內(nèi)涵等情況。企業(yè)講師可以給全班學(xué)生發(fā)布按分組進行的同一任務(wù)項目，也可以針對企業(yè)項目的完整性，將一個大任務(wù)拆分成各個小任務(wù)，給學(xué)生小組發(fā)布不同的任務(wù)，要求各小組在統(tǒng)籌協(xié)調(diào)下合力完成項目任務(wù)。企業(yè)講師要在布置項目任務(wù)的同時講清最后匯報項目成果的要求是什么，是項目研究方案匯報還是項目創(chuàng)意演示，有沒有文字、視頻要求，項目過程怎么展示證明等相關(guān)內(nèi)容。如果說企業(yè)人員時間緊張，授課到場次數(shù)有限的話，可視學(xué)生完成項目的實際進度商定企業(yè)講師的到場時間。在布置項目任務(wù)的課堂上，要求學(xué)生現(xiàn)場進行分組及分工，通過各小組內(nèi)部成員之間的討論，企業(yè)人員當(dāng)場回答學(xué)生提出的有關(guān)企業(yè)的各類問題及本次項目任務(wù)相關(guān)的各類問題。在項目任務(wù)進行過程中出現(xiàn)的問題，各學(xué)生小組及時進行記錄及匯總，積累一定數(shù)量后再邀請企業(yè)講師出場授課，當(dāng)堂進行集中性解答。在項目任務(wù)完成之后，將組織嚴(yán)肅的項目答辯會，利用課堂時間，分多次或單次進行項目答辯，邀請學(xué)校教師、企業(yè)教師甚或企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人組成評委團到課堂進行答辯。3.3課后，項目運作。在課后，各個項目小組在明確項目任務(wù)及分工以后，自行安排時間進度，對校企合作方的企業(yè)或其他目標(biāo)對象進行實地的訪談、調(diào)研等各項工作，在規(guī)定的時間內(nèi)完成項目資料的搜集、調(diào)研數(shù)據(jù)的處理、項目報告的撰寫等各種項目要求。當(dāng)然，在項目實際完成的整個過程中，學(xué)校教師和企業(yè)講師雙方都會對各個項目小組的完成情況進行全程的監(jiān)督、指導(dǎo)及協(xié)助，各學(xué)生小組也積極保持與教師們的交流、聯(lián)絡(luò)。項目截止日期同時是課程完成學(xué)習(xí)的時間。課程將把在項目答辯會上各評委對各小組的打分匯總作為各小組成員該門課程的期末成績。成績等級一般分為：“優(yōu)秀”、“良好”、“通過”、“修改”及“返工”這五種類型，不同類型等級分別賦予不同的得分分值區(qū)間：“優(yōu)秀”表明分?jǐn)?shù)在90分以上，“良好”表明分?jǐn)?shù)在80分以上，“通過”表明分?jǐn)?shù)在70分以上，“修改”表明分?jǐn)?shù)在60分以上，“返工”表明分?jǐn)?shù)不及格。譬如某個項目小組得到“返工”類型等級，表示該小組的成員都要重修該門課程，對同一或類似企業(yè)項目重新進行規(guī)劃操作，并再次安排相應(yīng)時間完成該項目，在通過下一輪安排的項目答辯會以后，必須得到“修改”及其以上類型等級的成績之后，該小組成員的此門課程方可算及格并獲得相應(yīng)的學(xué)分。通過基于“翻轉(zhuǎn)課堂”理念的課程教學(xué)模式的創(chuàng)新運用，以完成合作企業(yè)的實際項目為介質(zhì)，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生不僅加深了對專業(yè)課程內(nèi)容的理解及掌握，增強了專業(yè)能力，而且充分培養(yǎng)了解決實際企業(yè)問題的綜合素質(zhì)，提高了職業(yè)能力。
4.結(jié)語
在“互聯(lián)網(wǎng)”時代背景下社會日新月異，勢必要求教育工作者深刻理解“翻轉(zhuǎn)課堂”的內(nèi)涵，不斷改革與推新教育教學(xué)模式，充分挖掘和利用“翻轉(zhuǎn)課堂”的優(yōu)勢，理論聯(lián)系實際，創(chuàng)新教學(xué)理念和教學(xué)方式，通過產(chǎn)教融合和校企合作，將“翻轉(zhuǎn)課堂”理念真正融入連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程的實際教學(xué)中。
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