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酒店安全管理論文

時(shí)間:2020-09-16 11:30:46 管理畢業(yè)論文 我要投稿

酒店安全管理論文

  導(dǎo)語(yǔ):關(guān)于酒店安全管理,各位可以來分享自己的觀點(diǎn)。下面是小編收集整理的酒店安全管理論文,供各位閱讀和參考。

酒店安全管理論文

  論文題目:

  論酒店安全管理防范

  摘要:

  安全是酒店正常經(jīng)營(yíng)的重要保障和前提。安全管理作為酒店管理的一個(gè)重要組成部分,已引起酒店業(yè)者的廣泛認(rèn)可和高度重視,而酒店的安全防范措施就顯得更加重要。

  關(guān)鍵詞:

  酒店;安全管理;防范

  酒店是一個(gè)開放式的公共場(chǎng)所,存在著許多不安全的因素,各種安全問題也較為突出。近年來雖然很多酒店在安全管理方面進(jìn)行了專項(xiàng)整治,但因?yàn)楦黝惥频甑牟粩鄶U(kuò)大、經(jīng)營(yíng)模式的變化以及各種人為、管理因素等,酒店的安全還是存在著很多隱患,各類安全事件層出不窮。2007年9月湖南瀏陽(yáng)市瀏陽(yáng)酒店發(fā)生爆炸,造成9人死亡,25人受傷。2011年5月吉林通化市如家快捷酒店失火,造成10人死亡,35人受傷。2011年10月江西南昌新東方大酒店內(nèi),一7歲男孩從酒店五樓天花板的玻璃球內(nèi)墜落而下,當(dāng)場(chǎng)死亡。因此,酒店的安全管理防范顯得尤為重要。

  一、提高客人安全意識(shí)

  酒店安全問題的發(fā)生,有很大一部分是由于客人自身的原因造成的。例如,客人疏忽大意而在酒店丟失東西或物品被盜,客人抽煙引起火災(zāi)等。2010年8月10日,義烏市某酒店2011房間一名敘利亞游客臥床抽煙引起火災(zāi)。當(dāng)時(shí)該客人已睡著,所幸被該酒店的巡查保安發(fā)現(xiàn),并立即將火撲滅,未造成進(jìn)一步的損失和人員傷亡。因此,客人應(yīng)該遵守酒店的規(guī)章制度,充分認(rèn)識(shí)到酒店中潛在的不安全隱患。酒店員工也應(yīng)提醒客人提高警惕,引導(dǎo)客人遵守酒店規(guī)定,并妥善保管好自己隨身攜帶的貴重物品。

  二、開展安全工作培訓(xùn),提高員工安全意識(shí)

  保證客人生命和財(cái)產(chǎn)安全是酒店為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提和根本,是酒店最大的社會(huì)效益。酒店經(jīng)濟(jì)效益也是以安全為前提和保證的。因此,安全雖然不直接創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,但是它保障經(jīng)濟(jì)效益的`實(shí)現(xiàn)。一旦失去安全保障,酒店的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益都會(huì)付之流水。因此酒店做好安全管理,保證客人的生命和財(cái)產(chǎn)安全,是向客人負(fù)責(zé)。同時(shí)也是向經(jīng)營(yíng)管理者自身負(fù)責(zé)。部分管理層因?yàn)橹恢匾暯?jīng)濟(jì)效益,而忽視了酒店的安全問題。比如宴會(huì)廳物品沒地方擺放,就隨意堆放在安全通道;為追求高利益,一味的讓員工加班,而忽視部門員工的安全培訓(xùn)等。因此,酒店管理層首先應(yīng)高度重視安全,樹立風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。

  酒店安全工作的關(guān)鍵,其實(shí)就是管理與培訓(xùn)的問題。因此酒店管理人員既要負(fù)責(zé)檢查與發(fā)現(xiàn)不安全隱患,并及時(shí)糾正,也要負(fù)責(zé)安全工作的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)督導(dǎo),尤其要重視對(duì)一線員工的安全培訓(xùn)。這些員工往往是跟客人聯(lián)系最密切的,他們可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,防患于未然。在大連香格里拉大酒店,曾有一位女性客人因?yàn)閰捠罍?zhǔn)備自殺?头坎繂T工發(fā)現(xiàn)客人情緒不對(duì),仔細(xì)觀察后,馬上報(bào)告客房部經(jīng)理和大堂副理,從而阻止了這場(chǎng)悲劇的發(fā)生。因此一線員工的安全意識(shí)對(duì)于客人和酒店來說,都是至關(guān)重要的。只有加強(qiáng)對(duì)他們的培訓(xùn),并在日常工作中不斷進(jìn)行強(qiáng)化,他們才能真正地樹立安全意識(shí),并自覺地應(yīng)用到實(shí)際行動(dòng)中。

  三、成立安全管理委員會(huì),制定應(yīng)急事件處理程序

  現(xiàn)在酒店雖然都設(shè)立了安全部,但是安全管理不是某個(gè)人或某個(gè)部門的工作,它需要酒店內(nèi)每個(gè)員工的努力。因此酒店可以成立安全管理委員會(huì),由每個(gè)部門選派一名管理人員組成,其職責(zé)是制定、完善和執(zhí)行酒店的安全計(jì)劃,并負(fù)責(zé)定期對(duì)本部門的員工進(jìn)行安全培訓(xùn)。安全管理委員會(huì)應(yīng)意識(shí)到自己對(duì)酒店客人、員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全以及酒店財(cái)產(chǎn)的安全負(fù)有全面的責(zé)任。

  應(yīng)急事件是指發(fā)生在酒店中的一些突發(fā)的、重大的不安全事故或事件。從安全角度看,現(xiàn)代酒店中容易產(chǎn)生的應(yīng)急事件一般有停電事故、客人違法事件以及客人傷、病、亡事故、涉外案件、恐怖襲擊等。同時(shí)還包括一些不可抗自然力產(chǎn)生的災(zāi)害,如臺(tái)風(fēng)、地震、水災(zāi)、海嘯等。酒店應(yīng)制定應(yīng)急處理程序,做好應(yīng)對(duì)的準(zhǔn)備工作,并定期培訓(xùn)。各部門應(yīng)熟悉各自職責(zé)及應(yīng)急程序,管理層應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)。這些程序制定好了,不應(yīng)是酒店的擺設(shè),更不應(yīng)是酒店應(yīng)付上級(jí)檢查的工具。而應(yīng)讓酒店所有員工熟悉,并要定期進(jìn)行演練,真正地起到防患于未然的效果。

  四、采用高科技手段,加強(qiáng)酒店安全管理

  現(xiàn)在酒店為了提高工作效率,保證服務(wù)質(zhì)量,都應(yīng)用了大量的高科技手段。高科技不僅可以使酒店服務(wù)質(zhì)量提高,同時(shí)能更好地保證客人及酒店的安全。現(xiàn)在酒店一般都采取現(xiàn)代化的安全管理措施,安裝有電視監(jiān)控系統(tǒng),門禁系統(tǒng),自動(dòng)防火、防爆、防盜系統(tǒng)等,使酒店能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和掌握違法犯罪分子的活動(dòng)和其他侵害因素的侵襲。成功地應(yīng)用先進(jìn)的科技管理手段輔助酒店的安全管理,不但要求酒店日常操作模式要符合科技的要求,而且需要有相應(yīng)的科學(xué)管理體系和科技人員配合,使先進(jìn)的科技有效地服務(wù)于酒店的安全管理。

  五、定期檢查酒店設(shè)施設(shè)備,盡量減少安全隱患

  火災(zāi)始終是威脅酒店的一個(gè)重大災(zāi)難。現(xiàn)代酒店的諸多功能都集中在同一建筑內(nèi),各種電器設(shè)備種類繁多,用電負(fù)荷大,再加上有的電器電線安裝不符合要求,因而成為引起酒店火災(zāi)的主要原因。據(jù)調(diào)查,在福建省福州、泉州、廈門三個(gè)地區(qū)主要酒店中,應(yīng)電器設(shè)備故障而引起的火災(zāi)約占酒店火災(zāi)總數(shù)的54%左右。其主要原因是線路安裝不合規(guī)范、線頭裸露、電線老化、動(dòng)物啃咬電線、電器設(shè)備安裝不合理、電器本身有故障等。因此,酒店應(yīng)定期的檢查設(shè)施設(shè)備,做好相應(yīng)記錄,避免或減少安全隱患。

  參考文獻(xiàn):

  [1]國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司,現(xiàn)代旅游飯店管理[M],中國(guó)旅游出版社,2002(5),305.

  [2]鄭向敏,現(xiàn)代飯店管理,機(jī)械工業(yè)出版社[M],2004(8),247.

  [3]高玲、鄭向敏,飯店安全的科技支撐力分析,北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào)[J],2008(5),15.

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