旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策

旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策

　　摘　要：我國(guó)的旅游高等教育為全國(guó)培養(yǎng)了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的畢業(yè)生，但從旅游企業(yè)的選擇和畢業(yè)生的去向上來(lái)看，高等學(xué)校培養(yǎng)的旅游管理畢業(yè)生和旅游業(yè)所需要的人才間出現(xiàn)了嚴(yán)重脫節(jié)現(xiàn)象，旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)力比較低。本文對(duì)導(dǎo)致旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)力低下的深層次原因進(jìn)行了分析，并提出了提升旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策。

　　關(guān)鍵詞：旅游管理；人才培養(yǎng)模式；對(duì)策。

　　1　人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀及問(wèn)題。

　　我國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教育起步于20世紀(jì)70年代末，以上海旅游高等專(zhuān)科學(xué)校的誕生為標(biāo)志。隨著各地旅游業(yè)的發(fā)展，自上世紀(jì)90年代以來(lái)，各地的旅游教育也開(kāi)始從無(wú)到有、從小到大地蓬勃發(fā)展起來(lái)，各大專(zhuān)院校也分別在地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、英語(yǔ)、管理等專(zhuān)業(yè)的依托基礎(chǔ)上，相繼成立了或開(kāi)設(shè)了旅游專(zhuān)業(yè)，目前已經(jīng)形成以專(zhuān)科、本科為基礎(chǔ)，包括碩士研究生和博士研究生在內(nèi)的完整的培養(yǎng)體系，成為一支異軍突起的生力軍。那么，作為這支生力軍的中堅(jiān)力量的旅游管理專(zhuān)業(yè)本科學(xué)生在就業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)力狀況如何呢？ 本科學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)力狀況能夠從某種程度上反映整個(gè)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)情況。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，旅游管理專(zhuān)業(yè)的本科學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)力并未與日益蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)成正比。一方面，企業(yè)招聘到旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生后發(fā)現(xiàn)，招聘來(lái)的大學(xué)生在工作上“高不成、低不就”、“眼高手低”，完全不符合企業(yè)的用人需求，企業(yè)還需要在對(duì)員工的繼續(xù)教育培訓(xùn)上花費(fèi)較大的代價(jià)；另一方面，旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在旅游企業(yè)內(nèi)工作一段時(shí)間后感到不適應(yīng)，認(rèn)為該崗位不能體現(xiàn)自己的所學(xué)、不能實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)期目標(biāo)和人生價(jià)值，因而選擇“跳槽”去往其他行業(yè)，致使旅游企業(yè)的大學(xué)生員工流動(dòng)率極高。有數(shù)據(jù)表明，旅游管理本科生初次在本行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)比例一般在10% ～20%之間，造成了旅游行業(yè)的低就業(yè)率，另一方面，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生又有著較高的流失率（兩年后仍在旅游行業(yè)就業(yè)的不到20%） 。人們漸漸覺(jué)得培養(yǎng)出來(lái)的旅游管理本科學(xué)生“動(dòng)手能力不如專(zhuān)科生，理論能力不如研究生”，這實(shí)際上反映了旅游管理專(zhuān)業(yè)本科教育培養(yǎng)的人才與市場(chǎng)需求之間的嚴(yán)重錯(cuò)位。一直以來(lái)，旅游管理的本科教育立足于理論本位，重理論知識(shí)，輕能力培養(yǎng)的教學(xué)模式，使得所培養(yǎng)的學(xué)生缺乏職業(yè)能力所需要的技能和經(jīng)驗(yàn)，與其它一些旅游專(zhuān)科學(xué)校的畢業(yè)生相比競(jìng)爭(zhēng)力（主要是實(shí)踐操作能力）低下。

　　實(shí)際上，旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用性較強(qiáng)，具有明確的行業(yè)指向性。教育部在《關(guān)于深化教學(xué)改革，培養(yǎng)21世紀(jì)需要的高質(zhì)量人才的意見(jiàn)》中也明確提出了21世紀(jì)的人才培養(yǎng)模式“按照基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才的需求，逐步建立起注重素質(zhì)教育，融傳授知識(shí)、培養(yǎng)能力和提高素質(zhì)為一體，富 有時(shí)代特征的人才培養(yǎng)模式”。因此旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的教育應(yīng)當(dāng)著重培養(yǎng)“應(yīng)用復(fù)合型人才”，提高其綜合競(jìng)爭(zhēng)力，只有那些基礎(chǔ)厚、知識(shí)廣、實(shí)踐操作能力強(qiáng)的綜合性人才才是未來(lái)旅游業(yè)所需要的高素質(zhì)人才。

　　2　培養(yǎng)模式與實(shí)踐脫節(jié)的深層次原因分析。

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)行人才培養(yǎng)模式與實(shí)踐中旅游業(yè)所需求的人才嚴(yán)重錯(cuò)位，一些旅游企業(yè)寧愿花高薪聘請(qǐng)同行企業(yè)中的高管、去“挖墻角”，也不愿意招聘受過(guò)高等教育的旅游管理專(zhuān)業(yè)“正規(guī)軍”，旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的供給和需求相脫節(jié)現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重。究其原因發(fā)現(xiàn)，旅游管理專(zhuān)業(yè)“正規(guī)軍”畢業(yè)生的競(jìng)爭(zhēng)力較低，不能適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需要的深層次原因主要有以下幾個(gè)方面：

　　首先，一些高校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)定位模糊、不切實(shí)際。目前一些高等院校在對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的教育上普遍存在著定位“過(guò)高”的問(wèn)題，旅游業(yè)是實(shí)踐性非常強(qiáng)的行業(yè)，要想真正能夠做到對(duì)旅游企業(yè)較好的管理，首先必須要熟悉基層的工作性質(zhì)、工作內(nèi)容與工作方法，否則一切的管理只能是空談。而事實(shí)上是，學(xué)校模糊的定位導(dǎo)致培養(yǎng)出的旅游管理本科生畢業(yè)后大多想從事管理工作，而不愿從事較低層次的、實(shí)踐性較強(qiáng)的服務(wù)工作，這就使得學(xué)生的“管理”只能停留在空談和夢(mèng)想上。

　　縱觀(guān)一些開(kāi)設(shè)有旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)校，從“985”、“211”院校到省級(jí)重點(diǎn)院校、一般院校，很少能從塑造特色品牌出發(fā)，而大多都按照大致一樣的模式、一樣的教學(xué)設(shè)計(jì)、一樣的課程設(shè)置安排開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。這就使得培養(yǎng)出的學(xué)生缺乏特色性和差異性，競(jìng)爭(zhēng)力趨同。

　　其次，課程設(shè)置不合理，教學(xué)手段單一。一些高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)仍然延續(xù)傳統(tǒng)的“以教師課堂教學(xué)和理論知識(shí)灌輸為中心”的“填鴨”模式，這種過(guò)分強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)的教學(xué)模式使得旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生雖有較強(qiáng)的理論基礎(chǔ)，卻只能停留在口頭上，而其實(shí)踐動(dòng)手能力較差，不能很快適應(yīng)旅游企業(yè)對(duì)人才的要求。此外，在課程體系的設(shè)置上也呈現(xiàn)出“麻雀雖小，五臟俱全”的特點(diǎn)，各個(gè)院校所開(kāi)設(shè)的課程大同小異，有些課程內(nèi)容甚至有重復(fù)開(kāi)設(shè)之嫌，有些則是將專(zhuān)業(yè)課與基礎(chǔ)課同時(shí)進(jìn)行、或由于其它原因?qū)⑾群箜樞蜻M(jìn)行顛倒，使得教師和學(xué)生都感到無(wú)所適從；此外，教學(xué)進(jìn)度設(shè)置也缺乏梯度和層次，完全隨心所欲或機(jī)械照搬其他學(xué)校的模式，不以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，沒(méi)有以專(zhuān)業(yè)建設(shè)、以旅游管理專(zhuān)業(yè)特色品牌塑造以學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)為中心。

　　最后，師資隊(duì)伍建設(shè)目前尚不能適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展，還有待進(jìn)一步提高。旅游管理專(zhuān)業(yè)隸屬于工商管理二級(jí)學(xué)科，同時(shí)在碩士點(diǎn)、博士點(diǎn)的建設(shè)方面也一直滯后于其他經(jīng)濟(jì)類(lèi)、管理類(lèi)，許多學(xué)校的旅游碩士點(diǎn)僅是掛靠在諸如生態(tài)學(xué)、地理學(xué)、民族學(xué)、歷史學(xué)等學(xué)科下的一個(gè)方向，而真正擁有旅游管理博士學(xué)位授予權(quán)的學(xué)校和科研院所在國(guó)內(nèi)更是屈指可數(shù)。大多數(shù)的地方高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師都來(lái)自于歷史、地理、經(jīng)濟(jì)乃至外語(yǔ)等專(zhuān)業(yè)，對(duì)于系統(tǒng)的旅游學(xué)理論和實(shí)踐教學(xué)技能的掌握相對(duì)缺乏；特別是在實(shí)踐教學(xué)方面，一些院校更缺乏能夠供學(xué)生實(shí)踐操作的專(zhuān)業(yè)模擬實(shí)驗(yàn)室（如導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室、客房實(shí)驗(yàn)室、前臺(tái)實(shí)驗(yàn)室等） ,使得教學(xué)活動(dòng)脫離實(shí)際，限入從書(shū)本到書(shū)本的“空對(duì)空”境地，這種“雙師型”旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)人才及旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室設(shè)施的匱乏，直接導(dǎo)致了旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)與旅游企業(yè)所需嚴(yán)重脫節(jié)，降低了旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　3　人才培養(yǎng)模式改革對(duì)策研究。

　　目前，我國(guó)旅游業(yè)正如火如荼地發(fā)展，以廣西為例，隨著中國(guó)- 東盟自由貿(mào)易區(qū)的建設(shè)、泛北部灣及泛珠三角區(qū)域旅游合作的進(jìn)一步深入開(kāi)展，旅游企業(yè)對(duì)旅游人才的需求量，特別是對(duì)實(shí)踐操作技能較強(qiáng)和極富管理經(jīng)驗(yàn)的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求缺口還很大；然而，從近些年旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況統(tǒng)計(jì)上來(lái)看，越來(lái)越多受過(guò)高等教育的旅游管理畢業(yè)生卻找不到工作或改行從事其他工作，與社會(huì)對(duì)旅游人才潛在的巨大需求間形成了強(qiáng)烈的反差，這兩者之間的巨大反差，不僅不利于旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)科體系及廣西區(qū)內(nèi)各高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)模式也提出了新的挑戰(zhàn)；同時(shí)，在某種程度上也阻礙了廣西區(qū)乃至中國(guó)- 東盟區(qū)域旅游業(yè)合作的健康良性發(fā)展。因此，如何提高旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)力，塑造和培養(yǎng)旅游企業(yè)所需要的合格人才已經(jīng)迫在眉睫。

　　3. 1　對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行準(zhǔn)確定位。

　　對(duì)于一些高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)模糊不清、定位不切實(shí)際的問(wèn)題，學(xué)生儼然成為無(wú)辜的“犧牲品”。對(duì)于學(xué)校來(lái)說(shuō)，要本著對(duì)學(xué)生認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度對(duì)市場(chǎng)需求作深入而細(xì)致的調(diào)研，根據(jù)市場(chǎng)的需求培養(yǎng)相應(yīng)的人才，一些學(xué)校已率先嘗試的“定單式培養(yǎng)”不失為一個(gè)較好的方法；另一方面，要立足于自身的專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)，準(zhǔn)確地把握區(qū)域環(huán)境和評(píng)估優(yōu)勢(shì)師資力量，即集中和整合自己最優(yōu)勢(shì)的資源去打造與眾不同的特色“產(chǎn)品”，這也是在市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中提高自身“產(chǎn)品”競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。這種對(duì)畢業(yè)生的準(zhǔn)確定位并非一蹴而就的事情，而是需要做深入的調(diào)研；一方面，旅游專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)教師需要深入旅游企業(yè)一線(xiàn)，與企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)及其他人事需求單位進(jìn)行多方、反復(fù)溝通，了解旅游職業(yè)崗位對(duì)該專(zhuān)業(yè)的能力、知識(shí)、素質(zhì)要求；另一方面，對(duì)本校旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生進(jìn)行跟蹤調(diào)研，收集他們對(duì)學(xué)校教學(xué)內(nèi)容、對(duì)企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)等方面的反饋信息及相關(guān)建議，通過(guò)調(diào)研和反饋，學(xué)校將對(duì)本校培養(yǎng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后的去向及工作情況有較清醒的認(rèn)識(shí)，在此基礎(chǔ)上，修訂以往在旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養(yǎng)中存在的不合理的及模糊的定位，使對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)更加明確。

　　3. 2　合理設(shè)置課程，提高實(shí)踐操作性。

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)是實(shí)踐性、應(yīng)用性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，理論來(lái)源于實(shí)踐，同時(shí)又指導(dǎo)實(shí)踐，在旅游管理專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)置中既要強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的扎實(shí)性，同時(shí)又要將理論與實(shí)踐相結(jié)合，并突出實(shí)踐操作技能培養(yǎng)的重要性。事實(shí)證明“沒(méi)有調(diào)查就沒(méi)有發(fā)言權(quán)”，因此，在課程的設(shè)置上仍然需要聽(tīng)取旅游企業(yè)的負(fù)責(zé)人及本校往屆畢業(yè)生的意見(jiàn)和反饋，他們才是最有資格發(fā)言的群體，他們?cè)趯?shí)際工作中的經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蜃屗麄儗?duì)該專(zhuān)業(yè)未來(lái)的需求方向有更清晰的認(rèn)識(shí)，并且本校的畢業(yè)生也非常樂(lè)意看到自己的建議和意見(jiàn)能夠?yàn)槟感５慕虒W(xué)改革及其它學(xué)生的培養(yǎng)作出貢獻(xiàn)；從學(xué)校的角度上說(shuō)，這些來(lái)自于旅游企業(yè)一線(xiàn)的意見(jiàn)能夠使原本不甚合理的課程設(shè)置更加合理和完善，使畢業(yè)生更加符合社會(huì)的需求，為企業(yè)所歡迎。此外，從目前的情況看，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生較多的實(shí)習(xí)崗位集中在酒店，而在旅行社、景區(qū)、旅游行政機(jī)關(guān)及其它旅游企業(yè)等部門(mén)的教學(xué)實(shí)習(xí)則較少，這對(duì)于綜合性、復(fù)雜性較強(qiáng)的旅游業(yè)來(lái)說(shuō)顯然實(shí)習(xí)的范圍過(guò)于狹窄了。各高等院校應(yīng)廣泛開(kāi)展“產(chǎn)- 學(xué)- 研”合作模式，將“走出去”與“引進(jìn)來(lái)”相結(jié)合，積極與省（區(qū)）內(nèi)外的著名旅游企業(yè)、旅游行政機(jī)關(guān)及其它部門(mén)間建立穩(wěn)定的“產(chǎn)- 學(xué)- 研”合作基地，合作共建教學(xué)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地。

　　3. 3　加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教學(xué)質(zhì)量。

　　教師素質(zhì)的高低直接關(guān)系到旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低，因此師資隊(duì)伍的建設(shè)是提高旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)性環(huán)節(jié)。首先要鼓勵(lì)現(xiàn)任教師繼續(xù)進(jìn)修，鞏固和扎實(shí)其專(zhuān)業(yè)理論功底，可以通過(guò)對(duì)現(xiàn)有的旅游專(zhuān)業(yè)教師分期分批進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，派遣到國(guó)際、國(guó)內(nèi)比較知名的旅游院校進(jìn)修，使他們能夠盡快熟悉并深入了解相關(guān)業(yè)務(wù)領(lǐng)域，提高教學(xué)質(zhì)量和研究水平；其次還可以聘請(qǐng)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)家做兼職教授，以專(zhuān)題講座、討論或報(bào)告等豐富多樣的形式，提高教師的專(zhuān)業(yè)理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力。除此之外，由于旅游業(yè)對(duì)實(shí)踐操作技能的特殊要求，還需要使教師具備一定的實(shí)踐操作能力，即“雙師型”教師，雙師型教師由于具有與旅游行業(yè)相關(guān)的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，與純粹進(jìn)行理論研究的教師相比，他們更能夠抓住旅游這一應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科的精髓，擺脫“紙上談兵”的教育方式，使學(xué)生的操作技能能夠有實(shí)質(zhì)性的提升。這種實(shí)踐能力可以通過(guò)鼓勵(lì)教師申報(bào)和參與實(shí)踐性課題，到旅游企業(yè)調(diào)研或參與旅游開(kāi)發(fā)規(guī)劃等項(xiàng)目，提升專(zhuān)業(yè)教師的動(dòng)手操作能力，還可以通過(guò)讓專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課教師到旅游企業(yè)去掛職鍛煉，參加旅游企業(yè)的管理實(shí)踐活動(dòng)，從而深入了解旅游業(yè)發(fā)展的最新態(tài)勢(shì)、熟悉具體領(lǐng)域崗位的操作能力，更好地提升自身的綜合素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力，這也是提升旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)能力的前提和保障。

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