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旅游管理專業(yè)考試模式改革實踐研究
摘要：為了能夠培養(yǎng)應(yīng)用型人才，有效進(jìn)行教學(xué)管理，旅游管理專業(yè)基于本專業(yè)特點，從滿足社會應(yīng)用型人才、滿足學(xué)生全面發(fā)展、教育改革的需要入手，以能力考核為中心、市場需求為導(dǎo)向、系統(tǒng)規(guī)劃為原則，提出旅游管理專業(yè)考試模式改革的措施：改革考試內(nèi)容、滿足社會需求和學(xué)生發(fā)展，體現(xiàn)為考試內(nèi)容豐富化、不同內(nèi)容比例合理化、融入綜合成績，全面體現(xiàn)學(xué)生能力；改革考試方法、實施多樣性考試機(jī)制，體現(xiàn)為平時考試和期末考試相結(jié)合的全程型考核、理論考試和技能考試相結(jié)合的多樣性考核方案。
關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)考試模式；改革實踐研究；必要性；基本性；具體措施；
高等職業(yè)教育是以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的應(yīng)用型人才。人才培養(yǎng)的效果如何取決于教育教學(xué)質(zhì)量的保證作用是否得以發(fā)揮。如何全面、系統(tǒng)、公正地評價教學(xué)效果，進(jìn)行課程考試改革，建立全程l生考核為主的考試模式，是高等職業(yè)教育教學(xué)教改中的重要內(nèi)容。
一、旅游管理專業(yè)考試改革的必要性
1．旅游管理專業(yè)考試改革是滿足社會應(yīng)用型人才的需要。旅游行業(yè)是個應(yīng)用型行業(yè)，企業(yè)迫切需要既通曉服務(wù)知識技能，又能解決工作中所發(fā)生實際問題的高級應(yīng)用型、技藝型、復(fù)合型人才，而這種人才僅僅依靠知識的死記硬背是無法達(dá)到的。雖然目前在高職院校教學(xué)過程中，十分注重對學(xué)生能力的培養(yǎng)，但是考試局限于教材所述和課堂所授，存在著明顯的重知識、輕能力的傾向�？荚噧�(nèi)容側(cè)重于基本知識的再現(xiàn)水平而忽視了學(xué)生應(yīng)用知識能力的考查，導(dǎo)致學(xué)生上課記筆記、考試背筆記、考后忘筆記的局面。學(xué)生只是成績達(dá)標(biāo)，卻缺乏從事旅游行業(yè)所應(yīng)具有的能力。
2．旅游管理專業(yè)考試改革是學(xué)生能力全面發(fā)展的需要。
現(xiàn)行課程教學(xué)評價方法，大多采用統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一形式和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)答案的固定化形式進(jìn)行，而忽略了應(yīng)試者個體在稟賦、興趣愛好、接受能力和學(xué)習(xí)要求上的差異，難以滿足學(xué)生的需求。為了能夠了解學(xué)生對于現(xiàn)行考試模式的態(tài)度，我們對于旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行了廣泛深入的調(diào)查。從旅游管理專業(yè)考試改革調(diào)查問卷反饋信息看，在問題請問你認(rèn)為現(xiàn)在的考試模式是否能夠體現(xiàn)出你的知識掌握情況和能力水平問題的反饋中，只有3．5％ 的學(xué)生認(rèn)為能，而一般為36．8％，認(rèn)為不能反映出自身知識水平和能力的占59．7％，在一定程度上反映了學(xué)生對于現(xiàn)在考試模式的態(tài)度，說明現(xiàn)行考試模式不能充分反映學(xué)生的全面水平。從學(xué)生全面發(fā)展的需要，考試改革勢在必行。
3．旅游管理專業(yè)考試改革是教育改革的需要。隨著科技經(jīng)濟(jì)不斷進(jìn)步，知識周期的縮短、職業(yè)崗位的變化，以及個人的職業(yè)發(fā)展要求，對于每個人都提出了終身教育的要求。
終身教育理論要求學(xué)生在高職教育階段，應(yīng)該能夠?qū)W會學(xué)習(xí)，掌握恰當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)方法，并且養(yǎng)成熱愛學(xué)習(xí)的習(xí)慣。應(yīng)試教育考試目的是為考試而考試，為分?jǐn)?shù)而考試，使得學(xué)生對學(xué)習(xí)產(chǎn)生厭煩心理，從而導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)中永遠(yuǎn)是個被動的角色，考試目的錯位，更無法使學(xué)生做到掌握方法、熱愛學(xué)習(xí)。同時，盡管高職院校實行了較為嚴(yán)格的考試管理，但受社會不良思想影響，現(xiàn)實中學(xué)生作弊現(xiàn)象依然十分嚴(yán)重�？硷L(fēng)考紀(jì)的破壞，不僅會打擊好學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使更多的學(xué)生開始不關(guān)注學(xué)習(xí)，荒廢大學(xué)光陰，更重要的是可能會導(dǎo)致整個考試制度名存實亡，直接影響到教育改革的順利進(jìn)行。
二、實施考試改革的基本原則
1．考試改革以能力考核為中心原則�！蛾P(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》中強(qiáng)調(diào)，高等職業(yè)教育應(yīng)重視學(xué)生的創(chuàng)新能力、實踐能力和創(chuàng)業(yè)精神的培養(yǎng)，普遍提高學(xué)生的人文素質(zhì)和科學(xué)素質(zhì)的目標(biāo)。為此，在教學(xué)中要把考試真正當(dāng)作是實現(xiàn)教育目標(biāo)過程中的一項有效手段。實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)過程中，注重崗位能力培養(yǎng)，根據(jù)按需施教、學(xué)以致用的原則，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的考試觀念，樹立以能力測試為中心的現(xiàn)代替他人考試試觀念。通過考試的引導(dǎo)作用，提高學(xué)生的專業(yè)技能，知識運用能力、分析和解決問題能力等。
2．以市場需求為導(dǎo)向原則。旅游管理專業(yè)屬于應(yīng)用型行業(yè)，我們所培養(yǎng)的學(xué)生如果希望受到用人單位歡迎，就必須要按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需求來進(jìn)行考核。只有引進(jìn)行業(yè)要求，按照行業(yè)通行的考核方式去要求學(xué)生，才能夠培養(yǎng)出應(yīng)用型、實踐型人才。通過廣泛的市場調(diào)研，根據(jù)旅行社和飯店業(yè)的信息反饋，旅游管理專業(yè)將用人單位對于畢業(yè)生綜合素質(zhì)和各項能力要求進(jìn)行了詳細(xì)的分析，并且制定了旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)：通過三年的學(xué)習(xí)和實踐，使學(xué)生具有旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，掌握旅行社和旅游飯店工作中所必備的基本知識、服務(wù)技能，成為適應(yīng)21世紀(jì)旅游行業(yè)服務(wù)與管理需要的品德高尚、語言流暢、技能精湛、優(yōu)雅大方，富有協(xié)作能力和創(chuàng)新精神的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。以市場為導(dǎo)向，嚴(yán)格依照培養(yǎng)目標(biāo)，設(shè)計出一套相對完整、切實可行的能充分發(fā)揮考試功能和實現(xiàn)高職教育教學(xué)目的的考試制度。
3．系統(tǒng)規(guī)劃原則考試模式改革是一項復(fù)雜的、系統(tǒng)性和學(xué)術(shù)性很強(qiáng)的工作，關(guān)系到教學(xué)秩序的穩(wěn)定和教學(xué)質(zhì)量的保證。因此，要全面、系統(tǒng)、公正地評價教學(xué)效果，就要從考試內(nèi)容、形式、管理評價體系等方面進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃。第一，要動員教師積極參與，因為考試改革需要通過教師的努力工作去完成。第二，根據(jù)課程分析，制定考試的指導(dǎo)性文件和關(guān)于加強(qiáng)考試管理的規(guī)定或者課程考核綱要與實施辦法。第三，加強(qiáng)考務(wù)管理工作，嚴(yán)明考風(fēng)考紀(jì)，突出考試的公正性和公平性。第四，建立健全考試反饋機(jī)制，將學(xué)生學(xué)習(xí)效果的情況反饋到教學(xué)中，從而促進(jìn)教學(xué)改革的發(fā)展。
三、旅游管理專業(yè)考試改革具體措施
(一)改革考試內(nèi)容，滿足社會需求和學(xué)生發(fā)展。
1．考試內(nèi)容豐富化�，F(xiàn)代社會信息資源非常豐富，學(xué)生應(yīng)該具有獲取信息、把握信息和應(yīng)用信息的能力。所以在進(jìn)行考試改革要以教學(xué)大綱為依托，豐富考試內(nèi)容，加大試卷信息量，從而有利于具有不同能力的學(xué)生發(fā)揮思維的能動性和展現(xiàn)自身的學(xué)習(xí)個性。對于旅游管理專業(yè)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅游學(xué)概論、大學(xué)語文等理論性比較強(qiáng)的課程可以采取這種模式�？季韮�(nèi)容可超過一百分，讓考生根據(jù)自己興趣和對課程不同側(cè)重點掌握的程度做出選擇進(jìn)行答卷。允許學(xué)生進(jìn)行選擇答卷，可尊重和發(fā)揮學(xué)生的個性，也可體現(xiàn)發(fā)展差異的學(xué)生對課程教學(xué)不同的需求。為了避免一些學(xué)生考試時揀易避難，可以針對不同的題進(jìn)行難度系數(shù)劃分，對于難度大的問題賦予高分值，鼓勵學(xué)生豐富知識面，挑戰(zhàn)有一定難度的試題。
2．不同內(nèi)容比例合理化。為了能夠充分檢查學(xué)生的能力，一份多樣化試卷中不同性質(zhì)考題的分量要有適當(dāng)?shù)谋壤�。一般來說，閉卷考試的考試內(nèi)容主要包括基礎(chǔ)知識、課程能力展現(xiàn)、實際能力運用三部分。其中基礎(chǔ)知識可以在客觀題中有所體現(xiàn)，考查學(xué)生對課程基本內(nèi)容或主要知識點的掌握隋況，是促進(jìn)學(xué)生熟練掌握課程主要內(nèi)容的傳統(tǒng)考題形式，一般占整份多樣化試卷考題內(nèi)容的五分之一。根據(jù)答題過程中要求學(xué)生主觀意識發(fā)揮的程度，考試改革應(yīng)該將主觀題分為課程能力展現(xiàn)和實際能力運用。課程能力展現(xiàn)是以簡答或者問答題形式出現(xiàn)。這類主觀題有利于引導(dǎo)學(xué)生由表及里地認(rèn)識問題，培養(yǎng)學(xué)生基本分析、解決問題的能力。因此，課程能力題在整份多樣化試卷考題內(nèi)容中可約占五分之二。綜合運用的主觀題主要是案例分析題或論述題。這種層。
次的主觀題定的條件和范圍比較寬松，學(xué)生構(gòu)思、想象的空間比較廣闊，它不僅要求學(xué)生熟練應(yīng)用本課程及相關(guān)課程的理論、方法解決將來在旅游工作中所出現(xiàn)的問題，并且能夠有自己獨特的見解。以此考核學(xué)生是否有較扎實和廣博的理論知識，善于綜合分析問題，發(fā)揮良好的思維想象能力和獨創(chuàng)性。
3．融入綜合成績，全面體現(xiàn)學(xué)生能力。在進(jìn)行旅游管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)畢業(yè)追蹤調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)有一部分學(xué)生雖然在校期間學(xué)習(xí)成績一般，但在實習(xí)工作崗位上卻工作勤懇，協(xié)調(diào)應(yīng)用能力強(qiáng)，并很快得到良好的發(fā)展。所以，作為應(yīng)用型人才培養(yǎng)的專業(yè)，旅游管理專業(yè)考核中不僅要考核學(xué)生技能掌握的程度，也要對于學(xué)生的綜合能力進(jìn)行考核，包括組織、應(yīng)變、創(chuàng)新、觀察、判斷、交際等能力的靈活運用，融入學(xué)生課余的綜合成績�？梢砸詫W(xué)生社團(tuán)為依托和載體，開展各類文化活動，將專業(yè)學(xué)習(xí)融人到文化活動之中，鍛煉學(xué)生組織管理能力，完善其綜合素質(zhì)。旅游管理專業(yè)和其他專業(yè)不同，實習(xí)期為一年，占總學(xué)時的30％。在進(jìn)行成績評定時，應(yīng)關(guān)注學(xué)生在實習(xí)單位的表現(xiàn)，對于表現(xiàn)突出、成績優(yōu)秀的學(xué)不僅要積極地給予正面的肯定和引導(dǎo)，更要積極進(jìn)行成績評定，將其記錄在專業(yè)實習(xí)成績之中，進(jìn)行嘉獎。
(二)改革考試方法，實施多樣性考試機(jī)制改革考試方法，實施多樣性考試機(jī)制，有意識培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)和綜合能力，鼓勵學(xué)生獨立思考、標(biāo)新立異，使考試能夠真正對學(xué)生知識、能力、素質(zhì)進(jìn)行全面測試評價。
1．平時考試和期末考試相結(jié)合的全程型考核。教學(xué)是一個動態(tài)而持續(xù)的過程，考試要全面客觀準(zhǔn)確地反映這樣一個過程，就應(yīng)使考試全程化，全面覆蓋課堂與課外教學(xué)活動的效果。具體可以采用多種形式加強(qiáng)對學(xué)生平時過程性學(xué)習(xí)的考核，考核的次數(shù)依據(jù)課程的性質(zhì)而定，考核結(jié)果既包括到課率、課堂表現(xiàn)、課內(nèi)外作業(yè)、專業(yè)參與校園活動等平時成績，又包括課程設(shè)計、單元測試及期中考試成績等。例如在《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》課程評定中，針對上節(jié)課所學(xué)習(xí)內(nèi)容筆者在每次課堂提問上都出20道題，由學(xué)生自主選擇抽簽，進(jìn)行回答，列入平時成績。這種全程化的考試形式，能夠調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，有利于引導(dǎo)學(xué)生掌握良好的學(xué)習(xí)方法，促進(jìn)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。
2．理論考試和技能考試相結(jié)合的多樣性考核方案。除統(tǒng)一命題和答卷外，應(yīng)堅持以能力考核為重點，采取多種形式對學(xué)生進(jìn)行考試。理論模塊考試以筆試為主，旨在了解學(xué)生所學(xué)的基本知識靈活運用程度； 口試主要考核學(xué)生思維判斷能力、應(yīng)變能力以及口頭語言表達(dá)能力，這對于將來從事旅游行業(yè)非常重要；實際操作是旅游管理專業(yè)主干課程考核的重點，要求學(xué)生運用所學(xué)知識和方法，完成模擬環(huán)境下各項業(yè)務(wù)的處理，以考核學(xué)生的專業(yè)綜合實踐能力。例如餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范等課程的考試為實操考試(40％)+筆試(40％)的形式，各占期末總評成績的4O％ ，其他形式占20％。同時邀請課程考試小組的評委蒞臨考試現(xiàn)場，給予學(xué)生一定現(xiàn)場的壓力，也增加考試成績評定的客觀性和全面性；論文可以由任課教師命題或者自選，在對于課程內(nèi)容的綜合評述或應(yīng)用綜合知識熟練掌握基礎(chǔ)上，就某一專題提出問題、分析問題和解決問題，以培養(yǎng)學(xué)生獨到的見解和初步的科研能力。
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