筆試：把握總體
一、理清體系，把握總體
考生自學任何一門課程，都要從總體上把握教材的體系，以便準確的把握教材的內容。要做到這一點，考生可通過閱讀教材目錄來掌握教材的結構，以便抓住貫穿教材的主線，理解和掌握和章節(jié)之間的相互關系，從而為下一步的深入學習提供一條比較清晰的思路。
二、分清主次，突出重點
公共營養(yǎng)師培訓考生自學教材的重點就是抓教材的.“綱”，“綱”抓住了，就能“綱”舉“目”張。因此，在學習教材的過程中，就要注意找重點、抓重點、把握重點和掌握重點。找重點，但不一定非得單一地從考試的角度來理解重點和抓重點。一般說來，教材的重點是多層次的，既有全書的重點，也有每個單元的重點，還有每一個章節(jié)甚至每一個問題的重點。同時，對于每一個基本概念，基本理論甚至每一個問題的重點字、句也不能忽視。抓住每個層次的重點，著重學習，深刻理解，準確記憶，不斷鞏固，就能收到以點帶面，全面掌握的效果。
三、多找疑問，加深理解
對教材中的一些難點，疑點和重點問題，要多問幾個“是什么”“為什么”然后多動腦，多動手，多思考，找答案。這樣帶著問題學習，目的性強，思想容易集中，有利于自學，有利于加深理解，也有利于提高記憶效率，收到事半功倍的效果。遇到不懂的問題要及時解決，不能拖沓延誤，否則會影響以后的進一步的學習。
四、縱橫聯系，融會貫通
同一本教材的不同章節(jié)之間，甚至每年開考的不同課程之間，都存在著一定的聯系。因此，不論學習什么內容，都要注意運用聯系的方法，使前后內容相互貫通。這樣做，既有利于消化(消化食品)新學知識，又有利于使自己的思維得以擴展，又能使自己的認識進一步深化和提高，收到溫故而知新的效果。
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