1.1.1行業(yè)概念

零售行業(yè)（retail industry）是指通過買賣形式將工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)的產(chǎn)品直接售給居民作為生活消費(fèi)用或售給社會集團(tuán)供公共消費(fèi)用的商品銷售行業(yè)。目前比較主流的零售業(yè)定義分為兩種，一種是營銷學(xué)角度的定義：認(rèn)為零售業(yè)是任何一個處于從事由生產(chǎn)者到消費(fèi)者的產(chǎn)品營銷活動的個人或公司，他們從批發(fā)商、中間商或者制造商處購買商品，并直接銷售給消費(fèi)者。這種定義在近三十年的營銷學(xué)的文獻(xiàn)中非常普遍。另一種是美國商務(wù)部的定義：零售貿(mào)易業(yè)包括所有把較少數(shù)量商品銷售給普通公眾的實(shí)體。它們不改變商品的形式，由此產(chǎn)生的服務(wù)也僅限于商品的銷售。

我國目前對零售業(yè)比較權(quán)威的分類、定義是國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)委2004年聯(lián)合發(fā)布實(shí)施的國家推薦標(biāo)準(zhǔn)《零售業(yè)態(tài)分類》規(guī)定的。該標(biāo)準(zhǔn)按照零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，根據(jù)其經(jīng)營方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無固定經(jīng)營場所等因素，將零售業(yè)分為17種業(yè)態(tài)。包括有店鋪零售業(yè)態(tài)——食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉儲會員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材店、購物中心、廠家直銷中心和無店鋪零售業(yè)態(tài)——電視購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動售貨亭、電話購物等，17種業(yè)態(tài)，并規(guī)定了相應(yīng)的分類條件。

1.1.2行業(yè)特點(diǎn)

①零售是將商品及相關(guān)服務(wù)提供給消費(fèi)者作為最終消費(fèi)之用的活動。如零售商將汽車輪胎出售給顧客，顧客將之安裝于自己的車上，這種交易活動便是零售。若購買者是車商，而車商將之裝配于汽車上，再將汽車出售給消費(fèi)者則不屬于零售。

②零售活動不僅向最終消費(fèi)者出售商品，同時也提供相關(guān)服務(wù)。零售活動常常伴隨商品出售提供各種服務(wù)，如送貨、維修、安裝等，多數(shù)情形下，顧客在購買商品時，也買到某些服務(wù)。

③零售活動不一定非在零售店鋪中進(jìn)行，也可以利用一些使顧客便利的設(shè)施及方式，如上門推銷、郵購、自動售貨機(jī)、網(wǎng)絡(luò)銷售等，無論商品以何種方式出售或在何地出售，都不會改變零售的實(shí)質(zhì)。

④零售的顧客不限于個別的消費(fèi)者，非生產(chǎn)性購買的社會集團(tuán)也可能是零售顧客。如公司購買辦公用品，以供員工辦公使用；某學(xué)校訂購鮮花，以供其會議室或宴會使用。所以，零售活動提供者在尋求顧客時，不可忽視團(tuán)體對象。在我國，社會集團(tuán)購買的零售額平均達(dá)10%左右。

每筆商品交易的數(shù)量比較少，交易次數(shù)頻繁；

出賣的商品是消費(fèi)資料，個人或社會團(tuán)體購買后用于生活消費(fèi)；

交易結(jié)束后商品即離開流通領(lǐng)域，進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域。

①交易對象是為直接消費(fèi)而購買商品的最終消費(fèi)消費(fèi)包括個人消費(fèi)者和集團(tuán)消費(fèi)者。

②零售貿(mào)易的標(biāo)的物不僅有商品，還有勞務(wù)，即還要為顧客提供各種服務(wù)，如送貨、安裝、維修等。

③零售貿(mào)易的交易量零星分散，交易次數(shù)頻繁，每次成交額較小，未成交交易占有較大比重。

④零售貿(mào)易受消費(fèi)者購買行為的影響比較大。

①實(shí)現(xiàn)商品最終銷售，滿足消費(fèi)者需要功能

產(chǎn)品在生產(chǎn)者手中或批發(fā)業(yè)者手中，只是一種觀念上的使用價值，而不是可能被消費(fèi)的現(xiàn)實(shí)的使用價值。產(chǎn)品只有進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域才能成為現(xiàn)實(shí)的使用價值，在多數(shù)情況下，這需要通過零售貿(mào)易來實(shí)現(xiàn)。零售貿(mào)易直接面向消費(fèi)者，通過商品銷售，把商品送入消費(fèi)者手中，陽終實(shí)現(xiàn)商品價值和使用價值，不僅滿足了社會生產(chǎn)和生活的各種具體需要，而且還為生產(chǎn)過程重新發(fā)動提供了價值補(bǔ)償和實(shí)物更新的條件，把生產(chǎn)者創(chuàng)造的剩余價值由可能轉(zhuǎn)為現(xiàn)實(shí)。

②服務(wù)消費(fèi)，促進(jìn)銷售功能

消費(fèi)者對商品需求和服務(wù)需求是廣泛的、多樣的、復(fù)雜的，滿足這些需求，零售貿(mào)易不僅要提供豐富的商品以供選擇，還需要圍繞著商品銷售提供各種服務(wù)，如信息服務(wù)、信用服務(wù)、售貨服務(wù)和售后服務(wù)等，并以此為手段，擴(kuò)大商品銷售。在發(fā)達(dá)的市場經(jīng)濟(jì)條件下，零售的服務(wù)功能更為重要。

③反饋信息，促進(jìn)生產(chǎn)功能

零售貿(mào)易直接面向消費(fèi)者，能夠及時、真實(shí)反映消費(fèi)的意見及市場商品供求價格變化情況，向生產(chǎn)者和批發(fā)業(yè)者提供市場信息，協(xié)助批發(fā)業(yè)者調(diào)整經(jīng)營結(jié)構(gòu)，促進(jìn)生產(chǎn)者生產(chǎn)更多更好適銷對路商品，滿足消費(fèi)者需要。

④刺激消費(fèi)，指導(dǎo)消費(fèi)功能

零售貿(mào)易中的商品陳列、廣告宣傳、現(xiàn)場操作、銷售促進(jìn)等，能喚起潛在的消費(fèi)需求，培養(yǎng)人們新的愛好和需求，引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)傾向、方式和時尚，為擴(kuò)大再生產(chǎn)開拓更為廣闊的市場，為消費(fèi)水平的不斷提高創(chuàng)造新的物質(zhì)條件。